Мухомор жемчужный — это гриб, который представляет многочисленный род Аманитовые. Данный род грибов отличается крупным размером и наличием остатков покрывала на шляпке.
Опытные грибники способны отличить ядовитые виды от съедобных.
Описание мухомора жемчужного
Мухоморы жемчужного вида отличаются своим впечатляющим размером и светлым окрасом, который прекрасно сливается с лесной обстановкой.
Описание шляпки
Диаметр шляпки достигает 10-11 см. Сначала она имеет выпуклую форму и желто-коричневатый или розоватый оттенок, но постепенно становится темнее, приобретая красно-коричневую палитру. На глянцевой гладкой поверхности шляпки видны как мелкие, так и крупные чешуйки. Свободные пластинки также белого цвета, как и споровый порошок.
Мелкие беловатые чешуйки имеют зернистую текстуру.
Характеристика ножки
Ствол ножки имеет прочную конструкцию с диаметром в диапазоне от 2 до 3 сантиметров. Его высота может достигать 14 сантиметров. В нижней части ствола явно просматривается утолщение, покрытое кольцевидными остатками. Поверхность ножки имеет бархатистую текстуру, матовый оттенок, который совпадает с цветом шляпки или немного светлее. Верхняя часть ножки украшена белым кожистым кольцом с мелкими бороздками. Мякоть ножки белая и сочная, при разрезе она краснеет и имеет приятный запах.
На ножке ярко видны остатки вольвы, которые превратились в круглые складки.
Распространение и места обитания
Гриб жемчужный встречается в разных регионах и не зависит от типа почвы. Он произрастает в смешанных, хвойных и лиственных лесах с середины или конца июня до октября. Большинство видов можно найти под березами, дубами или елями. Данный гриб встречается в зоне умеренного климата России.
Важно! Есть небольшая путаница в названиях, так как к некоторым съедобным серо-розовым грибам, например Amanita rubescens, также применяют термин «жемчужный».
Можно ли съесть жемчужный мухомор или он ядовит?
Плодовые тела этого вида гриба считаются съедобными, хотя в некоторых странах Европы он считается условно-съедобным. Мухоморы нельзя есть сырыми — они должны быть термически обработаны. Чтобы приготовить грибы, их вымачивают, удаляют кожуру с шляпок и варят в течение 20-30 минут, после чего слить воду. Также можно мариновать, замораживать после варки или солить грибы. Только опытные грибники должны собирать жемчужные мухоморы, так как их плодовые тела могут быть легко спутаны с ядовитыми грибами.
Похожие, но разные: Двойники и их отличия
Среди представителей рода мухоморов существуют много похожих грибов, некоторые из которых опасны из-за сильных токсинов. Но не все, которые выглядят одинаково, являются одним и тем же видом. Вот несколько примеров двойников мухомора жемчужного:
При ближайшем рассмотрении можно увидеть, что у пантерного вида края шляпки слегка складчатые,
а у коренастого видна разница в окрасе кожицы, она более темная и серовато-коричневая по сравнению с жемчужным мухомором. Оба вида грибов ядовиты, их мякоть, при разломе, не окисляется и сохраняет беловатый цвет.
Однако оригинальный мухомор можно отличить по нескольким особенностям:
- разломленная свежая мякоть краснеет под воздействием воздуха;
- пластинки гриба находятся свободно;
- кольцо на ножке имеет неровности и бороздки.
Вывод
Перед употреблением мухомора жемчужного необходимо подвергнуть его кулинарной обработке. Начинающие грибники должны избегать брать похожие на описанные плодовые тела, поскольку у этого вида есть ложные ядовитые двойники, которые для новичков сложно отличить.
FAQ
Сколько стоит 1 кг мухоморов?
Согласно предоставленной информации, стоимость 1 кг промытых и сушеных шляпок различных видов мухоморов составляет:
- Серо-розовый мухомор: 19 000 рублей
- Красный мухомор: 20 000 рублей
- Пантерный мухомор: 43 000 рублей
Какой мухомор ядовитый?
Самый ядовитый гриб среди мухоморов — бледная поганка (Amanita phalloides). Ее смертельная доза составляет сто граммов, что примерно равно одной шляпке. Этот гриб действительно опасен и может привести к серьезным отравлениям и даже смерти.
Как выглядит гриб Пантерный мухомор?
Гриб Пантерный мухомор (Amanita pantherina) имеет кожицу буроватого цвета, гладкую и блестящую поверхность, которая покрыта мелкими белыми хлопьями. Мякоть гриба белая и не меняет цвет на воздухе. Она водянистая, хрупкая, немного сладковатая на вкус и обладает неприятным запахом. Пластинки на шляпке частые, белые и не прирастают к ножке. У старых грибов могут быть видны буроватые пятна на пластинках.
Что будет если потрогать мухомор?
Потрогать мухоморы, особенно опасные виды, такие как бледная поганка или мухомор вонючий, может быть опасно. Симптомы отравления от таких грибов могут проявиться уже через несколько часов и могут быть смертельными. Даже один гриб содержит в себе смертельную дозу токсинов.
Зачем покупать мухомор?
Мухоморы, несмотря на свою ядовитость, были использованы в народной медицине. Из них делали настойки и мази, которые применялись для лечения различных заболеваний, таких как суставные боли, варикоз, кожные проблемы и другие. Однако стоит отметить, что использование мухоморов для лечения требует особой осторожности и знания, так как ошибки в дозировке или обработке могут привести к опасным последствиям.
Загрузка...
