Альбатреллус краснеющий: фото и описание гриба
Альбатреллус краснеющий (Albatrellus subrubescens) принадлежит к семейству Альбатрелловые и роду Альбатреллус. Впервые описан в 1940 году американским микологом Уильямом Мерриллом и классифицирован как краснеющий скутигр. В 1965 году чешский ученый Поусар назвал его Albatrellus similis.
У алого альбатрелла общая структура ДНК, которая имеет наибольшее сходство с овечьим альбатреллусом, что указывает на общую родословную с его шерстистым аналогом.
В отличие от других видов трутовиков, эти плодовые тела имеют хорошо развитые ножки.
Где растет альбатреллус краснеющий
Покраснение альбатреллуса становится видимым в разгар лета и сохраняется до наступления первых заморозков. Он имеет пристрастие к гниющей и чрезмерно созревшей древесине, отходам, производимым хвойными деревьями, обрушившимся стволам деревьев, земле, покрытой мельчайшими кусочками дерева, а также корой и шишками. Растет плотными группами от 4-5 до 10-15 особей.
Гриб встречается на севере Европы и в ее центральной части. В России этот вид редок и произрастает в основном в Карелии и Ленинградской области. Предпочитает сухие сосновые леса.
Важный! Как сапротроф, альбатреллус краснеющий принимает активное участие в создании плодородного слоя почвы.
Иногда среди сосновых и лиственных деревьев можно заметить скромные скопления этих грибов.
Как выглядит альбатреллус краснеющий
Молодые грибы имеют шаровидную куполообразную шляпку. По мере старения он расправляется, принимая форму диска, часто вогнутого, в виде неглубокой пластинки с краями, опущенными закругленным валиком. Форма кроны у взрослых экземпляров неровная, изогнуто-бугристая, волнистая, края могут быть ажурными, изрезанными глубокими складками. Часто встречаются радиальные трещины.
Шляпка мясистая, сухая, матовая, покрыта крупными чешуйками, шероховатая. Окраска пятен неравномерная, от белого и желтовато-кремового до цвета топленого молока и охристо-коричневого цвета, часто с фиолетовым оттенком. Разросшиеся грибы могут иметь неравномерный грязно-фиолетовый или темно-коричневый цвет. Диаметр от 3 до 7 см, отдельные плодовые тела достигают 14,5 см.
Гименофор трубчатый, крутонисходящий, с крупными угловатыми порами. Встречается белоснежный, кремовый и желтоватый светло-зеленый оттенок. Могут появиться бледно-розовые пятна. Мякоть плотная, эластичная, беловато-розовая, без запаха. Споровый порошок кремово-белый.
Нога неправильной формы, часто изогнутая. Он располагается как по центру шапки, так и смещен от центра или сбоку. Поверхность сухая, чешуйчатая, с мелкими ворсинками, цвет совпадает с цветом гименофора: белый, кремовый, розоватый. Длина от 1,8 до 8 см, толщина до 3 см.
Внимание! При высушивании мякоть стебля приобретает насыщенный розово-красный цвет, отсюда и название этого плодового тела.
Цвет шляпки меняется по мере роста.
Двойники трутовика краснеющего
Краснеющего альбатрелла можно спутать с другими представителями своего вида.
Овечий трутовик (Albatrellus ovinus). Условно съедобен. На шляпке зеленоватые пятна. Овечий трутовик (Albatrellus ovinus). Условно съедобен. На шляпке зеленоватые пятна. Овечий трутовик (Albatrellus ovinus). Условно съедобен. На шляпке зеленоватые пятна.
Гриб включен в список исчезающих видов Московской области
Сирень Альбатреллус (Albatrellus syringae). Условно съедобен. Губчатая споровая оболочка не прилегает к стеблю. Мякоть имеет насыщенный светло-желтый оттенок.
На шляпке могут быть видны концентрические темные полосы.
Сливающийся альбатреллус (Albatrellus confluens). Условно съедобен. Плодовое тело крупное, шляпки достигают 15 см в диаметре, гладкие, без выраженных чешуек. Кремовый, охристо-песочный цвет.
В сухом виде мякоть приобретает грязно-красноватый оттенок.
Можно ли есть альбатреллус краснеющий
Плодовое тело слабо ядовито, при нарушении технологии приготовления может вызвать расстройство желудка и колики. Гриб в России относят к несъедобным видам из-за горькой подосиновой мякоти. В Европе эту разновидность трутовика употребляют в пищу.
Заключение
Blushing albatrellus — малоизученная разновидность трутовика рода Albatrellus. Растет в основном в Европе, где считается съедобным грибом с особым вкусом. В России отнесен к несъедобным видам из-за насыщенной горечи, которая не исчезает даже при термической обработке. Малотоксичен, может вызывать кишечные колики. Интересно, что слово «albatrellus», давшее название роду, переводится с итальянского как «подберезовик» или «подберезовик».
Загрузка...