Нет грибника, который бы не мечтал собрать целую корзину отличных белых грибов. Если нет конкретных проверенных мест их обитания, можно руководствоваться их предпочтениями и периодом плодоношения. Белые грибы встречаются в самых различных местах.
Места обитания белых грибов
Белый гриб представлен несколькими видами, и их количество составляет около 18 различных разновидностей, каждый из которых имеет свои предпочтения. Каждый вид гриба создает симбиоз, известный как микориза, с определенными видами деревьев определенного возраста. Однако наличие симбиотического дерева не гарантирует наличие боровика. Важным фактором является также состав почвы, уровень влажности и окружающая среда.
Боровики, как и другие благородные обитатели, имеют весьма специфичные требования к условиям обитания и не встречаются повсеместно. Именно поэтому опытные грибники, знакомые с местностью, скрывают свои грибные места, где белые грибы растут обильно и регулярно.
Где можно найти белые грибы
В лесах умеренной зоны Северного полушария находятся преимущественно хвойные деревья. Такие леса являются идеальной средой обитания для боровиков. Одним из видов белых грибов, который часто встречается в сосновых лесах, является сосновый белый гриб (Boletus pinophilus). Он отличается красно-бурой или шоколадной шляпкой, а также толстой и полой ножкой с характерным сетчатым узором коричневого цвета. Этот гриб предпочитает песчаные и суглинистые почвы, он никогда не растет в низинах и на болотах. В гористых районах предпочитает места, которые находятся выше плоскости.
Белые грибы часто можно найти в следующих осязаемых местах:
- на сфагновых или лишайниковых прогалинах;
- на краях просек и полян;
- на обочинах лесных дорог.
Важно! Белые грибы растут в сосновых борах, где солнце лучше прогревает почву по сравнению с остальными частями леса.
В лесах встречается аналогичный вид — белый гриб (Boletus edulis). Он является типичным представителем своего рода и часто называется обыкновенным. Окраска шляпки может варьироваться от светло- до темно-коричневого цвета. Условия для его роста аналогичны предыдущему виду: он предпочитает хорошо освещенные сухие места с густой подстилкой из лишайников и мхов. Белый гриб также можно найти в старых пихтовых и елово-пихтовых лесах.
Белые грибы произрастают также в лиственных лесах, которые тоже занимают значительную площадь, особенно в Южных регионах. Самым неприхотливым и распространенным из них является березовый белый гриб (Boletus betulicola), получивший прозвище колосовик. Первые экземпляры этого гриба появляются в лесу, когда начинает цвести рожь. Их можно встретить всюду, особенно на краю открытых березняков и на подступах к лесу.
Для повышения шансов обнаружения колосовика, крайне важно знать два его свойства:
- Белые грибы растут в березовых лесах, где присутствуют белоухие кочки.
- Колосовик часто соседствует с лисичками и красными мухоморами.
В лесных массивах водворяются альбиносные грибы, известные под именем бронзовых боровиков (Boletus aereus). У них темная, а иногда почти черная окраска шапки с белесым налетом, напоминающим плесень. Грибы процветают в теплых местностях и редко встречаются в гористых районах. Они получили наибольшее распространение на юго-западе Европы и в Северной Америке.
Замечание! Французы называют этот белый гриб «головой негра».
Многие специалисты по грибам отмечают самые крупные скопления белых грибов в лесах разного типа. Это объясняется тем, что на одной территории процветают сразу несколько видов благодаря наличию разных видов симбионтов. Важную роль играет также подлесок. Массовый рост боровиков связан с присутствием березы, так как она является самым распространенным видом, с которым у этих грибов создается микориза.
Места обитания белого гриба в России
Диапазон распространения белого гриба на территории России охватывает большую часть страны, за исключением Австралии и полярных регионов Антарктиды. Грибы растут от Мурманской области до Кавказских гор и от западных рубежей до Чукотского полуострова. Однако они не встречаются во всех регионах. Например, в тундре и лесотундре они встречаются крайне редко, но в северной тайге плодоносят обильно. По мере продвижения от западных регионов до Восточной Сибири количество белых грибов постепенно снижается, а на Дальнем Востоке они являются обычным видом. В условиях лесостепей они встречаются редко, а в степной зоне не растут.
На подлеске растут белые грибы
Боровики устанавливают микоризу с такими деревьями, как:
Некоторые ученые утверждают о возможности обитания белых грибов в ильмовых и осиновых лесах. Там были обнаружены грибы разных сортов, таких как березовый, сосновый и еловый. Однако, многие микологи говорят о том, что сложности в образовании симбиотической связи с ильмом возникают из-за особенностей биологических процессов в дереве.
Говоря о предпочтениях боровиков, нельзя не учитывать возраст леса. Чем старше и нетронутее место, тем больше вероятность нахождения грибов. Они растут под деревьями в возрасте 20-50 лет и старше, так как процесс образования и развития грибницы у этих представителей рода Boletus занимает несколько десятилетий.
Замечание! Во влажных сосняках максимальное количество грибов наблюдается при возрасте деревьев 20-25 лет.
Где можно найти белые грибы?
Боровики чаще всего встречаются в равнинных районах, чем в гористых местностях. Они предпочитают хорошо дренированные и недозаполняемые влагой почвы.
В болотистых местах и торфяниках вы не найдете боровиков. Они предпочитают освещенные участки, где деревья редки, но часто произрастают под густыми хвойными деревьями. Интересно, что в урожайный год освещенность не играет большой роли, но в дождливое и холодное лето боровики появляются только на границе леса, где почва суше и лучше прогревается. В жаркие дни плодовые тела растут в траве под кустарниками, находящимися в тени деревьев. Если вы ищете белые грибы в лесу, то стоит обратить внимание на места с подстилкой из мха (кукушкиного льна, сфагнума, ягеля) и лишайников.
Когда следует собирать белые грибы
Сроки плодоношения белых грибов изменяются в зависимости от климатических условий. В северной умеренной зоне рекомендуется начинать сбор грибов середины июня и продолжать до конца сентября. Иногда можно найти эти грибы и в конце весны, но это редкость. В теплых регионах сбор белых грибов может продлиться до октября.
Когда собирают белый гриб?
Самый большой урожай можно получить во второй половине августа. Белые грибы растут как в отдельности, так и в группах, иногда они образуют круги, которые называются «ведьмиными кольцами».
Обратите внимание! После первой волны роста грибница делает перерыв на 2-3 недели, а затем продолжает плодоносить активно до первых заморозков.
При какой температуре растут белые грибы
Наиблагоприятнейшая температура для развития и роста плодового тела следующая:
- в июле-августе – от 15 до 18 градусов по Цельсию;
- в сентябре – от 8 до 10 градусов по Цельсию.
При повышении температуры до 20 градусов по Цельсию рост грибницы и формирование плодовых тел замедляется. Резкие изменения температуры в ночное время и избыточная влажность не являются благоприятными условиями для хорошего роста белых грибов. Они лучше всего развиваются в умеренно теплой погоде с кратковременными грозами и ночными туманами.
Появление белых грибов можно определить по другим видам грибов:
- появление ёлового и соснового боровика одновременно наблюдается с зеленушкой (Tricholoma equestre);
- Рост березовой формы начинается при появлении лисичек обыкновенных (Cantharellus cibarius);
- Если вы ищете грибы в дубравах, стоит обратить внимание на появление первых зеленых сыроежек (Russula aeruginea).
Как быстро растет белый гриб
Скорость роста белых грибов напрямую зависит от погодных условий. Влажность воздуха, находящаяся в пределах 60%, играет значительную роль. В случае продолжительной непогоды, сменяемой засухой, вид прекращает развиваться, даже если почва достаточно хорошо увлажнена. При низкой влажности плодовое тело быстро высыхает из-за отсутствия защиты от испарения.
Наиболее интенсивный рост белых грибов наблюдается после дождя. Особенно это заметно у молодых экземпляров в первые три часа после обильных, но короткосрочных осадков. К 4-5 дню вес плодового тела может достичь 180 граммов. В среднем для достижения взрослого состояния белому грибу требуется около недели.
Примечание! В 1961 году был найден белый гриб, весивший более 10 килограммов при диаметре шляпки 58 сантиметров.
Развитию грибов могут помешать личинки вредоносных насекомых. Если они движутся от нижней части ножки вверх, это не останавливает процесс роста гриба. Однако, если шляпка поражена, рост боровика прекращается. Согласно наблюдениям микологов, здоровый гриб, который не подвергся атаке насекомых, начинает свое развитие гораздо быстрее, чем его больной «брат». Иногда, кладки яиц уничтожаются белками или слизняками, и к этому времени плод гриба может достигать впечатляющих размеров.
Жизненный цикл белого гриба очень короткий — всего 12-14 дней. Сначала перестает расти ножка, затем через 2-3 дня — шляпка. Быстрое старение гриба начинается после созревания его спор.
Как найти белый гриб в лесу
Подводя итоги вышеизложенному, можно сократить особенности роста белых грибов до следующих моментов:
- В лесной местности должны быть деревья, такие как березы, елки, сосны, пихты и дубы.
- Возраст деревьев должен быть не меньше 20-50 лет.
- Место должно быть достаточно сухим и не подверженным заболачиванию.
- Почва должна быть суглинистой, песчаной или с примесью песка.
- В лесной подстилке должны быть мхи и лишайники, а также травяные клумбы.
- Белые грибы предпочитают свет, поэтому они растут на опушках и в разреженных частях леса, предпочитая более высокие местности.
Как правильно собирать белые грибы
Нужно собирать грибы только в местах, которые не загрязнены промышленными объектами или близкими к дорогам. Всякие подозрительные грибы лучше оставить в лесу, ведь один гнилой гриб может испортить все остальные.
Грибы аккуратно отрезают у основания, осматривают на наличие гнили и складывают в корзины. Вместо корзин можно использовать полиэтиленовые пакеты, так как белые грибы не так легко мнутся, как сыроежки.
Большинство грибников прекрасно знают, что плодовые тела грибов нельзя вырывать с корнем или выкручивать. Многие считают, что такое отношение к лесным дарам может нанести ущерб грибнице. На самом деле плодовое тело гриба является только своеобразной «подставкой» для созревания спор. Основная часть грибницы находится под землей. При разрыве небольшого количества нитей мицелия в месте, где было сорвано плодовое тело, грибница не претерпевает особых потерь. Ведь нитей грибницы насчитывается миллиарды, а ранки быстро заживают.
Важно отметить, что грибница боровика может занимать площадь в 1 гектар леса.
Итоговый вывод
Зная, когда и в каких местах возникают грибы рода Boletus, можно уверенно отправляться в лес. Если учесть все тонкости и предпочтения этих избирательных обитателей леса, можно не сомневаться, что корзина будет наполнилась до краев. И даже если собранный урожай окажется небольшим, прогулка по лесу сама по себе доставит массу удовольствия.
Загрузка...
