Белый гриб или боровик, в лесу ему претенденты нет. Человек, найдя его на поляне, испытывает полный восторг. Однако, чтобы собрать корзинку грибов, придется пройти большой путь. Многих наших читателей интересует вопрос, можно ли создать грибную полянку на своем участке. Ответ очевиден. К тому же выращивают не только белые грибы, но и другие виды лесных грибов, включая шампиньоны.
О том, как подобрать мицелий белых грибов и вырастить его, будет рассказано в статье. Однако нужно помнить, что для успеха необходимо создать условия, максимально близкие к лесным. В первую очередь, на участке должны быть деревья, так как именно с их корневой системой грибы находятся в симбиозе, получая необходимые питательные вещества. В свою очередь, эти уникальные природные образования защищают и охраняют деревья от вредителей и болезней.
Что такое грибы
Грибы не представляют собой ни растения, ни животных. Они – уникальное царство природы. Для своего питания грибам необходима мертвая органика. В их клетках содержится хитин, который аналогичен хитину насекомых.
Клетки гриба объединены в нити. Такое объединение происходит не случайным образом, а с определенной систематикой. В итоге образуются разнообразные формы ножек и шляпок с различными расцветкой и структурой.
Важно! Грибы размножаются спорами, которые созревают на плодовом теле.
Животные, которые питаются съедобными грибами, переносят споры на большие расстояния от места их произрастания, где затем образуются новые грибницы.
Описание белых грибов
Белые грибы, также известные как боровики, являются представителями семейства болетовых. Эти грибы имеют трубчатую структуру. Ножка гриба имеет форму бочонка и очень плотная. Ее высота достигает 24 см, а толщина около 10 см.
Цвет шляпки может варьироваться от белого до красно-коричневого с белыми прожилками. Это зависит от количества света, которое получает гриб в процессе роста. Кроме того, цвет меняется с возрастом. Шляпка обычно выпуклая, а у старых белых грибов может достигать диаметра до 50 см. Для использования в пищу рекомендуется выбирать боровики с диаметром не более 10 см. Шляпка имеет матовую текстуру, и после дождя на ней может образоваться слизь.
Мякоть у боровиков сочная, её оттенок на срезе остаётся беловато-жёлтым. В ней содержатся питательные вещества и полезные микроэлементы. Молодые белые грибы маринуют, жарят, сушат, готовят вкусные и ароматные грибные супы. Некоторые народы не подвергают боровики термической обработке, а употребляют их в сыром виде.
Внимание! По пищевым свойствам белые грибы сравнивают с мясом.
Промышленное выращивание боровиков не проводится ни в одной стране, несмотря на популярность этого гриба. Считается, что такое производство нерентабельно. Но любители могут начать тихую охоту непосредственно на своем участке, если засадят определенную площадь специальными грибными спорами.
Какие условия нужны белым грибам
Для успешного выращивания мицелия белого гриба необходимо обеспечить определенные условия, приближенные к естественной среде. Представляем вашему вниманию таблицу, описывающую эти условия.
В местах, где часто встречаются боровики, обычно произрастают ели и сосны, а также дубы и березы.
Позвольте представить вам возрастное условие деревьев, на которых грибники находят боровики. Обычно это деревья старше 50 лет. Однако сосняк может быть в два раза моложе.
Кратко о том, какие другие грибы можно встретить в окрестностях:
Зеленушка, лисичка, зеленая сыроежка
Если воздух прогревается до 18 градусов в июле или августе, можно отправляться на «охоту» за белыми грибами. В сентябре они растут при температуре от 8 до 10 градусов.
Важным фактором является наличие подушки из мха и лишайников на поверхности, а также грунта с дренажной подушкой из суглинка и песка.
Если нет продолжительных дождей и гроз, которые обычно сопровождаются туманами, можно отправляться за грибами.
Этот вид грибов растет на солнце, однако может переносить и некоторую тень.
Как можно увидеть из таблицы, боровики не являются капризными грибами, и вы всегда сможете создать для них подходящие условия. Особенно если в вашем участке есть старые сосны, березы, дубы. Идеальным местом для их выращивания будет освещенное, но не слишком влажное место под деревьями с подушкой из опавших листьев или хвои. Ведь будущим грибам необходима перепревшая органика для питания, а сами боровики не могут ее перерабатывать. Если на вашем участке есть папоротники или копытник, их следует удалить.
Итак, теперь о посадочном материале и выращивании мицелия.
Мицелий белого гриба, как заготовить
В большинстве случаев, для успешного виртуального размножения разных видов грибов непременно требуется высочайшего качества и жизнеспособность мицелия. Неоспоримо, это истинно по отношению к высококлассному базовому материалу.
Но каким образом можно вырастить собственный мицелий белых грибов и открыть грибные местности на личном участке?
давайте рассмотрим все возможные альтернативы:
- Избранная методика. Любители грибного дела отлично знакомы с лесными полянками, где обильно растут боровики. Для приобретения такого дара придется пройтись в лес с использованием лопаты, чтобы осторожно выкопать плодовые тела вместе с почвой и аккуратно разместить посадочный материал в специальную корзинку. При этом необходимо выкапывать грунт на площади примерно 15х25 см, чтобы не повредить грибницу. В данном случае следует выбирать грибы с крупными шляпками, поскольку в них уже созрели и готовы к размножению свои споры. Червивость или высыхание плодовых тел в данном случае не имеет значения.
Достоинство данной методики в том, что грунт с грибницей и естественными условиями роста легко переносятся на новое место. Немедленно после возвращения из леса вы можете размещать грибницу на постоянном месте, предварительно удалив часть садовой земли. Однако имеется одна опасность — вместе с грунтом в вашем саду могут оказаться различные вредители. Абсолютной гарантии по поводу выращивания только белых грибов нет, так как в грунте, взятом из леса, также могут находиться споры других видов грибовых организмов. - Метод номер два. Чтобы разведать мицелий, выберите в лесу хорошо созревший гриб с большой шляпкой. Обратите внимание на следы разложения.
- Третий метод. Покупка уже готового мицелия. Вы просто размещаете его на подготовленном участке и ждете урожая. Такой подход позволяет получить чистую культуру, поэтому, купив мицелий белых грибов, вы именно их и получите. Но все зависит от добросовестности производителей.
Готовим посадочный материал
Разнообразными способами можно выращивать мицелий. Рассмотрим их в деталях.
Первый метод выращивания
Чтобы вырастить мицелий, нужно отсечь шляпку боровика с созревшими спорами:
- В ведре с дождевой водой растворите 1 грамм марганцовки.
- Добавьте 15 кусочков рафинированного сахара. Таким образом, получится питательная среда для выращивания мицелия.
- Тщательно перемешайте плодовые тела, то есть шляпки, чтобы получить однородную массу.
- Опустите получившееся кашу в питательный раствор и оставьте настаиваться.
- Через 6-7 часов, когда масса в ведре станет похожей на суспензию, раствор нужно процедить через марлю.
- Рассыпать споры между растущими деревьями с помощью лейки, чтобы разрешить споры между ними. После этого полить участок чистой водой, чтобы споры, падающие на землю, попали на траву. Изредка, если нет осадков, следует увлажнять посадки, чтобы мицелий и грибницы не пересохли.
- Примечание! Белые грибы на этом участке вы сможете собирать только на следующий год.
Второй вариант
Если вы планируете разводить боровики с использованием магазинного мицелия, то рекомендуется приступить к посадке уже в мае. В этот период мы совершаем первые высадки, а при благоприятных условиях получаем урожай осенью. Время высадки мицелия можно протянуть до сентября.
- Выберите подходящее место под деревьями, где есть достаточное количество света и влаги. Удалите почву на глубину до 30 см на площади трех квадратных метров. Именно на такую площадь хватит одного пакета сухого мицелия, предназначенного для выращивания грибных плодов.
- На дно добавьте кору, листву и хвою, взятую из леса. Слой должен быть не менее десяти сантиметров.
- Сверху накройте перегной или плодородной почвой.
- Для выращивания грибов, необходимо смешать порошок с мицелием и одним литром песка. Эту смесь следует высеять на подготовленную площадь. Чтобы не дать мицелию рассыпаться при поливе или дожде, нужно сверху накрыть его слоем компоста толщиной 4 сантиметра.
- Для полива лучше использовать лейку с мелкой насадкой. Однако, предпочтительнее всего проводить капельный полив.
Чтобы мицелий рос без проблем, его следует вовремя поливать, чтобы почва не пересыхала. При правильном уходе, грибница появится со временем, и на готовой площади начнут появляться первые грибочки. Благодаря этому методу выращивания, можно собирать грибы на одном месте не менее 5 лет.
Заключение
Если в вашем саду есть хвойные или лиственные деревья, вы сможете успешно вырастить белые грибы дома. Чтобы создать естественный вид грибной плантации, можно сделать узкие дорожки, которые будут напоминать тропинки в лесу. Приготовьтесь отправиться на спокойную охоту за грибами в любое время, если возделывать грибные тела на своем участке.
Загрузка...
