Боровик волчий — интересный гриб, который охотники за миру проводят время в поисках. Несмотря на то, что он похож на сатанинский гриб, у него есть важное преимущество — его можно съесть. Чтобы не перепутать волчий боровик с другими грибами, необходимо хорошо изучить его внешний вид, места обитания и другую полезную информацию.
Как отличить волчьих боровиков от других грибов
Признаки, которые помогут вам отличить волчий боровик от других грибов:
- Шляпка. Шляпка волчьего боровика имеет крупные размеры — от 15 до 20 сантиметров в диаметре. У молодых экземпляров она полукруглая, а со временем становится полураспростертой или выпуклой. По краям шляпки появляется плавное заужение. У молодых грибов шляпка может быть бледно-серого или кофейного цвета, а у взрослых грибов она становится похожей на замшу, но с глянцевой и гладкой поверхностью. При повреждении верхняя часть шляпки меняет свой окрас с желтого на синий.
- Размер ножки может достигать 80 мм, а ее диаметр варьируется от 20 до 60 мм. Форма ножки цилиндрическая с расширением в середине и низу, а сужением в верхней части. Краска ножки боровика может быть ярко- или бледно-желтой, и легко заметны пятна красно-бурого цвета. При повреждении нижняя часть гриба также покрывается синевой.
Важно! Боровик обладает оливковым споровым мешком, в котором находится семенной материал.
Где произрастают волчьи боровики
Этот вид грибов встречается не везде. Он предпочитает теплый климат и разнообразные лесные уголки, где процветают дубы, буки и другие широколиственные деревья. Чаще всего волчьи боровики обитают в странах средиземноморья и в северных районах Израиля, где насыщенная известковая почва создает комфортные условия для их роста.
Можно ли употреблять волчьи боровики в пищу
Плодовое тело этого вида грибов можно отнести к категории условно-съедобных, оно обладает особым и ярким вкусом, который очень ценят настоящие гурманы. Но несмотря на это, волчьи боровики не являются опасными для здоровья, поэтому после тщательного предварительного кипячения их можно безопасно употреблять в пищу.
Поддельные грибы
Среди поддельных грибов существуют и опасные для жизни экземпляры, о которых также следует узнать до того, как отправляться на тихую охоту:
- Болет сатанинский или сатанинский гриб. Он имеет более насыщенный цвет и на ножке явно виден сетчатый узор. Этот гриб ядовит и не пригоден для употребления в пищу.
- Розовокожий боровик. Основной отличительной чертой этого гриба является окрас ножки (оттенок красного вина) и наличие светло-красного рисунка, который покрывает всю нижнюю часть плодового тела. Он относится к ядовитым видам.
Как правильно собирать Волчий боровик
Важно уметь правильно собирать Волчий боровик, даже если он не растет на территории России. Вот несколько рекомендаций:
- Избегайте сбора грибов рядом с промышленными предприятиями и дорогами, так как они могут содержать вредные вещества. Никакие способы обработки не смогут полностью избавить грибы от этих веществ.
- Не собирайте грибы с повреждениями или полностью червивые, так как они могут вызвать отравление.
Применение гриба волчий боровик
Гриб волчий боровик подходит для употребления в пищу. Тем не менее, существуют некоторые ограничения и особенности его приготовления:
- Для готовки гриб необходимо отварить в течение 15 минут. После этого следует слить бульон и не использовать его дальше.
- Плодовые тела гриба лучше мариновать, а не солить, чтобы придать им особый вкус с помощью уксуса и приправ.
- Жареные, тушеные и запеченные боровики будут особенно вкусными, если добавить к ним свежие специи, чеснок или соусы. Не все любят исключительно чистый вкус этих грибов.
- Плодовые тела можно использовать также для приготовления супов. В этом случае также следует использовать предварительно сваренный гриб.
- Волчий боровик не рекомендуется сушить или замораживать.
Следует помнить о важности тщательной подготовки продукта перед приготовлением блюда. Он должен быть как можно лучше проваренным и высушенным.
Итоги
Волчий боровик — это редкое и уникальное блюдо, которое любители охоты оценят по-настоящему. Его необычный вкус, великолепный вид и величественные размеры отличают его от других грибов.
Загрузка...
