Боровик красивоокрашенный, или болет красивоокрашенный (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus), является грибом из рода Суиллеллус, семейства Болетовые, и относится к условно-съедобной категории. Встречается он редко и был занесен как исчезающий вид в Красную книгу Крыма. Плодоношение данного гриба происходит осенью.
Этот гриб отличается необычной розовой окраской.
Как выглядят грибы боровики с яркой окраской
Форма и цвет плодовых тел боровиков могут изменяться в течение роста. Они могут быть бледно-розовыми или ярко-розовыми с желтым оттенком. Размеры этих грибов впечатляют – они вырастают выше 15 см, диаметр шляпки составляет 13-15 см.
Спороносный слой этих грибов очень плотный и имеет темно-желтый цвет.
Начальная форма шляпки боровика красивоокрашенного полусферическая, с плотно прижатыми к ножке краями. Позже она раскрывается и становится округлой с вогнутыми концами.
Поверхность шляпки боровика в начале роста мелковорсистая, а затем становится гладкой.
- Плёнка полипора крайне трудно отделяется от поверхности даже у поврежденных экземпляров. Цвет неоднородный, центральная часть имеет светло-бежевый оттенок с красноватыми участками. Яркая розовая окраска проявляется вдоль края.
- Гименофор свободный, трубчатый и плотный с мелкими ячейками, которые легко отделяются.
- Окраска гриба темно-желтая с оливковым оттенком, при повреждении или нажатии окисляется и становится синей.
- Мякоть гриба плотная и твердая, окраска кремовая или светло-желтая, при разрезе быстро окисляется, приобретая светло-синий оттенок, особенно в районе трубчатого слоя.
- Ножка гриба достигает ширины до 3,5 см, а длина составляет 12 см и более. В начале роста ножка короткая и довольно толстая, затем она вытягивается.
- Форма гриба булавовидная, с округлой центральной частью и сужением кверху, а основание ножки тонкое.
- Окраска широкого участка гриба темно-розовая, а около грибницы и шляпки — темно-бежевая.
- Структура плотная и цельная, около двух третей поверхности покрыты мелкой сеткой.
Обратите внимание! У боровика фруктовый аромат, у взрослых грибов запах более выраженный.
Где можно найти красивоокрашенные боровики
Замечательный боровик красивоокрашенный очень редкий встречается, он предпочитает теплые места. Он главным образом произрастает на полуострове Крым и в районах Средиземноморья. Вырастает в гористых районах на кальцинированных и кремнистых почвах. Образует симбиоз с дубами или буками. Период плодоношения может начаться в июле и продолжаться до поздней осени. Чаще всего он растет одиночно, хотя иногда можно встретить группы из 3-5 экземпляров.
Можно ли есть грибы красиво окрашенные?
Боровик – гриб, который можно считать условно-съедобным, но его пищевая ценность невысока. В сыром виде его употребление токсично, и поэтому его следует обязательно обрабатывать перед употреблением. Боровики красиво окрашенные встречаются редко, и этот вид грибов малоизвестен и непопулярен среди грибников из-за наличия в них ядовитых веществ.
Поддельные двойники
У болетуса Фехтнера, съедобного гриба, есть замечательное подобие в виде красиво окрашенного болета.
Этот вид гриба очень распространен и пользуется спросом у грибников.
Болет и его двойник отличаются цветом шляпки — у двойника она серебристая или светло-бурая, а розовый оттенок присутствует только на ножке. Распространен он по всей европейской части, а также на Дальнем Востоке и Северном Кавказе. Плодоношение у этого вида гриба наступает осенью и происходит обильное его размножение. Если разрезать гриб, то мякоть станет слегка голубой.
Боровик розовокожий, в отличие от болета, является несъедобным и ядовитым видом гриба. У них оба вида имеют одинаковый ареал распространения и время плодоношения.
Когда разрезать этот вид гриба и оставить его на воздухе, его мякоть станет голубой.
На самом начале вегетации грибы боровики очень похожи друг на друга, однако со временем их окраска начинает темнеть и подходить к светло-коричневому оттенку. По краю шляпки появляются темно-розовые фрагменты. Ножка боровика имеет темно-красный цвет со светлыми участками около шляпки. Главное отличие ядовитого двойника заключается в цвете его спороносного слоя, который имеет темно-красную окраску. Когда вырезаешь его, мякоть боровика становится синей. У боровика нет запаха или иногда он настолько еле-еле уловим, что напоминает фруктово-кислый аромат.
Как правильно собирать боровики
Урожай боровиков собирают с середины июля в смешанных и лиственных лесах, подлесках и на открытых солнечных участках. Плодоношение данного гриба является необильным. Боровики можно найти среди невысокой травы, на подстилке из прелых листьев поблизости от буковых деревьев. Но стоит отметить, что перезрелые экземпляры лучше не собирать, а также не стоит собирать боровики в местах с нехорошей экологией.
Использование
После 40 минут варки грибов можно использовать их плодовые тела. Затем их можно посолить, пожарить или мариновать. Красивоокрашенный болет можно долго хранить в замороженном состоянии. Однако для приготовления первых блюд и сушки грибы не подходят, так как их гастрономические качества низкие при такой обработке.
Вывод
Боровик окрашенный впечатляет своей прекрасной окраской и является редким видом гриба с низкой пищевой ценностью. Он принадлежит к группе условно-съедобных грибов. Этот гриб предпочитает теплый климат и встречается только в южных широтах, где он растет в симбиозе с буковыми породами. В кулинарии его используют только после термической обработки, поскольку в сыром плодовом теле содержатся токсичные соединения.
Загрузка...
