Гриб груздь золотисто-желтый является представителем семейства Сыроежковые и непригоден для пищи из-за содержания горького сока. Его также называют млечником золотистым и груздем золотисто-млечным (Lactarius chrysorrheus).
Золотисто-желтый груздь: уникальное описание
Золотисто-желтый груздь отличается от других представителей семейства млечников своим особенным цветом. Мы подготовили для вас подробное описание этого гриба, чтобы вы могли легко отличить его от других обитателей лесного царства.
Описание шляпки
Шляпка золотисто-желтого груздя имеет выпуклую форму, которая постепенно раскрывается. В центре шляпки образуется углубление, а края, особенно у старых экземпляров, могут быть волнистыми и загнутыми вверх. Кожица шляпки гладкая и матовая, во время дождя она блестит, на ней видны яркие пятна и круговые зоны. Ширина шляпки составляет от 4 до 10 сантиметров. Окраска шляпки может варьироваться от охристого и бледно-лососевого до оранжево-розового или рыжего оттенка.
Мякоть золотисто-желтого груздя достаточно плотная и ломкая. Она не имеет запаха и на срезе оказывается желтой из-за выделения беловатого сока. Вкус мякоти перечный, а поскольку сок быстро желтеет, он можно заметить практически мгновенно. Пластинки груздя толстые и раздвоенные, у молодых грибов они белые, а у старых экземпляров цвет пластинок может быть кремово-розовым.
Характеристики ножки
Форма ножки варьируется от цилиндрической до невысокой, ее высота может достигать 8 см. С возрастом ножка претерпевает определенные изменения:
- Изначально она имеет мучнистую, беловатую поверхность, которая со временем становится гладкой и приобретает оранжево-розоватый оттенок;
- На начальном этапе она является сплошной, но постепенно формируется полый канал;
- Нижняя часть ножки имеет утолщения.
Какой груздь растёт и где он находится
Золотисто-желтый груздь часто встречается в лиственных лесах умеренного климата Евразии, начиная с начала лета и до осени. Он образует микоризу с дубами, каштанами и буками. Плодовые тела груздя могут быть расположены единично или в виде групп.
Можно ли есть этот гриб
Золотисто-желтый груздь не является съедобным из-за очень горького сока. Существуют утверждения, что грибы нужно вымачивать в течение 5-7 дней, чтобы смягчить горечь в мякоти.
Важно! Несколько золотисто-желтых груздей могут испортить вкус остальных соленых грибов, поэтому будьте осторожны.
Отличия млечника дубового от рыжика настоящего
Несмотря на внешнее сходство, млечник дубовый и рыжик настоящий имеют несколько отличий.
Вот основные различия между грибами этих видов:
- У рыжика настоящего сок интенсивно-оранжевый, который со временем становится зеленоватым, аналогично разрезанной мякоти гриба.
- Пластинки рыжика имеют оранжево-красный оттенок, который зеленеет при надавливании.
- Жидкость, выступающая на разрезе млечника дубового, является бело-водянистой и не меняет свой цвет при контакте с воздухом.
- Мякоть поддубника имеет беловатый цвет и сильный запах.
- Кожица млечника дубового коричневая, сухая и имеет нечеткие круги.
Настаивание пока не прошло, что враг зонтичный станет достойным заменитем традиционного грузда. Ведь внешне они очень похожи, но все же есть некоторые отличия. Ценный желтый груздь растет на сырых землях елово-березовых лесов и не является дубликатом своего «сородича».
Вывод
Золотисто-желтый груздь можно случайно смешать с зонтичным. Поэтому грибы нужно внимательно обдумывать и внимательно исследовать. Этот вид следует вымачивать отдельно от других.
Загрузка...
