Proogorod.com

Земледелие онлайн — электронный журнал для садоводов, фермеров и огородников

Причина, почему черви не питаются лисичками

Лисички отсутствуют в списке жертв червей, что все грибники знают. Сбор этих грибов доставляет удовольствие, поскольку нет нужды проверять каждый экземпляр на наличие червей. Они прекрасно сохраняют влажность, не высыхают в жару и не впитывают слишком много влаги в дождливую погоду. К тому же, они просты в перевозке, так как не деформируются.

Можно ли встретить червивых лисичек?

Лисички растут с июня и до самой осени, образуя целые семейства. В одном месте можно собрать много грибов, и они обычно не поражены червями.

Лисичка имеет не только шляпку, но и ножку, при этом они объединены в единое целое. Цвет ножки может быть немного светлее, чем у шляпки. Кожица почти не отделяется от мякоти. Внутренняя часть мякоти плотная, а ножка волокнистая. Они обладают кисловатым вкусом и запахом корней или фруктов. Благодаря ярко-желтой окраске, они легко заметны в лесу.

Важно! В роде лисичек не встречается ядовитых видов грибов. Тем не менее, при сборе грибов рекомендуется быть уверенным в их съедобности.

Лисички не являются предателями червями. Впрочем, изредка встречаются единичные случаи, когда слишком старые грибы все же подвергаются нападению червей. Это объясняется сниженной устойчивостью таких экземпляров к паразитам, что способствует заселению червей внутри них. Такие червивые лисички отмечаются только в жаркую погоду. Черви поражают ножку гриба и центральную часть его шляпки.

Опытные грибники рекомендуют при сборе соблюдать следующие правила:

  1. Не собирать дряблые, вялые и переросшие экземпляры, так как они могут быть червивыми.
  2. Не брать грибы с плесневым налетом.
  3. Не собирать лисички у дорог и вблизи линий электропередач.

Лисички могут быть длительное время сохранены в свежем виде, они не подвержены порче червями. Перед употреблением рекомендуется тщательно промыть грибы, особенно нижнюю часть их шляпки.

Читать еще:  Оранжевые говорушки: фотографии и характеристика, как отличить, можно ли употреблять в пищу

Почему грибы лисички не подвержены червям

Грибы лисички не подвержены червевому распространению благодаря своей уникальной химической структуре. В мякоти грибов лисичек содержится органическое вещество, известное как хиноманноза. Это вещество также известно как хитинманноза или D-манноза. Кроме того, мякоть лисичек также содержит бета-глюканы, которые являются специфическими формами полисахаридов — природных соединений, которые обычно обнаруживаются только в этих грибах.

Когда черви пытаются проникнуть в грибы лисички, хиноманноза обволакивает и блокирует их, воздействуя на их нервные центры. Это приводит к утрате паразитами способности к дыханию и движению, что неминуемо становится причиной их гибели. На практике это означает, что даже насекомые-вредители не выбирают грибы лисички для откладывания яиц, так как они осознают, что это бесполезно.

При попадании в организм человека, D-манноза обладает разрушительным эффектом на яйца гельминтов и самих паразитов. Далее, происходит ферментация вещества в толстом кишечнике, что приводит к синтезу жирных кислот. Эти кислоты разрушают оболочку яиц гельминтов, что приводит к их гибели.

Однако, на организм человека данное вещество не оказывает негативного влияния.

Бета-глюкан активирует иммунную систему организма, что приводит к увеличению числа лейкоцитов. Они уничтожают внешние белковые структуры.

Червям не дано никакого шанса выжить в мякоти и размножаться. Поэтому они не вредят лисичкам. На самом деле, все происходит наоборот: гриб уничтожает нежелательных гостей. Считается, что лисички, которые растут на разных территориях, могут содержать разную концентрацию хиноманнозы, поэтому иногда могут быть червивыми.

Это природное вещество теряет свои свойства при нагревании, уже при перевыше примерно +50 градусов. Его также уничтожает соль. Временем содержание хиноманнозы в нем снижается под воздействием спирта. Поэтому для лечебных целей рекомендуется использовать порошок на основе этого гриба. Естественное средство против гельминтов эффективнее аптечных препаратов, так как оно воздействует не только на половозрелых червей, но и на их яйца.

Лисички относятся к грибам с ламеллями. В их составе содержится хиноманноза. В некоторых из них ее больше, в других — меньше.

Кроме хиноманнозы, в них также содержатся другие полезные вещества:

  • 8 аминокислот, которые относятся к классу незаменимых;
  • витамины, в том числе витамин А, содержащийся в них в больших количествах по сравнению с морковью;
  • углеводы;
  • естественные антибиотики;
  • жирные кислоты;
  • траметонолиновая кислота, оказывающая действие на вирусы гепатита;
  • Эргостерол способствует восстановлению клеток печени;
  • Лисички богаты минералами и другими полезными веществами.

В результате содержания полезных компонентов, лисички обладают ценными свойствами:

  1. Антигельминтозными. Хиноманноза, содержащаяся в грибах, способствует устранению глистов и их яиц.
  2. Противовоспалительными.
  3. Бактерицидными.
  4. Противоопухолевыми.
  5. Восстановительными. Грибы могут помочь восстановить зрение.

Важно знать! Не рекомендуется употреблять эти грибы детям до 5 лет, а также беременным и кормящим мамам. Также есть противопоказания к их употреблению при некоторых заболеваниях почек, печени и индивидуальной непереносимости.

Вывод

Любителей тихой охоты привлекает тот факт, что лисички не встречаются червивыми. Однако, стоит помнить, что можно собирать только крепкие и молодые экземпляры, и не стоит брать крупные и старые, так как они иногда могут быть червивыми.



Так же рекомендуем:
Ссылка на основную публикацию