Симптомы и как поступить, если отравились лисичками

Отравиться лисичками возможно по разным причинам, будь то наша невнимательность или некачественные грибы. Однако, в любом случае важно знать, какие симптомы свидетельствуют о возможном отравлении, и какие действия нужно предпринять, когда появляются первые признаки.

Возможно ли отравиться лисичками

Грибы из семейства Лисичковых известны своим отличным вкусом и относительно безопасными для употребления. Большинство грибов этого семейства полностью съедобны и, кроме того, не приносят вреда, даже если их есть сырыми.

Однако есть возможность отравиться лисичками. Это может произойти по нескольким причинам.

• Попадание ложных лисичек среди съедобных грибов — такая ошибка при сборе может быть опасной, так как отравление большим количеством ложных лисичек может иметь серьезные последствия.
• Покупка некачественных грибов у случайного продавца — если вы покупаете свежие или консервированные грибы у продавца на рынке, то нельзя быть уверенным в качестве съедобных лисичек, которые он предлагает.
• Необходимо аккуратно обработать грибы перед приготовлением. Необязательно мочить лисички в воде, но обязательно нужно осмотреть их после сбора, обрезать все испорченные участки и тщательно промыть грибы. Если на грибах останутся бактерии и грязь, это может привести к отравлению.
• Подбирать грибы следует только в чистом лесу, далеко от дорог и промышленных объектов. Запрещено собирать грибы в местах, расположенных рядом с заводами, свалками и кладбищами.

Отравлению могут способствовать соленые или жареные лисички, если они были неправильно хранены. Если грибы просрочены или условия хранения были нарушены, лучше не употреблять их в пищу, так как они могут начать гнить.

Внимание! При аллергии на грибы не рекомендуется употреблять лисички, так как индивидуальная непереносимость может вызвать отравление. Если вы не уверены, есть ли у вас аллергия на грибы, рекомендуется в первый раз пробовать грибки в небольшом количестве.

Когда проявляется отравление грибами лисичками

Симптомы отравления лисичками обычно не появляются сразу после употребления грибов — ядовитым веществам требуется время, чтобы проникнуть в кровь и распространиться по всему организму. В среднем симптомы отравления возникают через 3-12 часов после приема грибов. Если грибы были сильно поражены, то это отразится на самочувствии быстрее, а если токсичность грибов не высокая, то отравление может наступить через более длительное время.

Сроки проявления симптомов отравления также зависят от других факторов.

• Если было съедено большое количество некачественных или поддельных грибов, отравление наступит быстрее, так как концентрация токсичных веществ в крови будет выше.
• Маленькие дети, взрослые с малой массой тела и пожилые люди более тяжело переносят отравления — для них симптомы проявятся быстрее.

При наличии хронических заболеваний желудка и кишечника, отравление наступит быстрее и будет более выраженным.

Признаки и симптомы отравления лисичками

Обычно интоксикация после употребления грибов-лисичек имеет малозначительную или умеренную степень. Отравление лисичками можно определить по следующим признакам:

• Головокружение и звон в ушах;
• Ощущение тяжести в желудке и боль вокруг пупка в центре живота;
• Сильная тошнота или многократная рвота;
• Незначительное повышение температуры тела;
• Частые приступы диареи;
• Сильная головная боль среди остальных симптомов;
• Жажда, сухость слизистых оболочек и обезвоживание кожи.

Даже при легком отравлении следует обратиться к врачу. Особенно нуждаются в медицинской помощи дети и пожилые люди, их организмы переносят отравление гораздо хуже, и даже незначительное отравление может привести к фатальным последствиям.

Иногда употребление жареных лисичек, просроченных соленых или маринованных грибов сразу вызывает более серьезные последствия. Симптомы серьезного отравления включают:

• головная боль и головокружение, с ухудшением слуха и зрения;
• четко выраженная тахикардия и ощущение нехватки воздуха;
• резкое падение артериального давления и слабость;
• потеря чувствительности в руках и ногах;
• сильное повышение температуры, до лихорадки;
• судороги в конечностях, обмороки и снижение сознания;
• Появление слабости и острая боль в области желудка или кишечника.

В таких ситуациях необходимо немедленно вызвать скорую помощь, поскольку перечисленные состояния представляют угрозу не только для здоровья пострадавшего, но и для его жизни.

Помощь при отравлении лисичками

До прибытия врачей, помощь отравившемуся человеку необходимо оказать сразу. В случае отравления грибками необходимо предпринять следующие действия:

• Оцените состояние пострадавшего — измерьте его пульс, давление и температуру тела.
• Оспорьте желудок — сначала дайте больному выпить несколько стаканов чистой воды, а затем вызовите рвоту, чтобы удалить остатки грибов из желудка и предотвратить дальнейшее всасывание токсинов.
• Постоянно поддерживайте пострадавшего негазированной питьевой водой или теплым чаем, чтобы предотвратить обезвоживание организма на фоне диареи и рвоты.

Следует избегать попыток подавлять рвоту или понос после отравления грибами, поскольку организм проявляет попытки самостоятельно избавиться от ядовитых веществ, и помешать этому нельзя.

Потенциальные последствия отравления грибами лисичками

Отравление сырыми лисичками, также как и жареными или солеными грибами, может иметь серьезные последствия. Интоксикация не всегда немедленно переходит в тяжелую стадию, иногда она может развиваться постепенно. Через несколько часов после отравления человек может ощутить незначительную боль в животе и тошноту, однако возможно, что без лечения состояние быстро ухудшится.

Лисички могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, так как они содержат токсины, способные нанести вред внутренним органам человека. Печень, почки, сердце и мозг могут быть серьезно повреждены после отравления ядовитыми веществами, содержащимися в испорченных или некачественных грибах. Более того, такие грибы могут содержать радионуклиды и тяжелые металлы, которые продолжат отравлять организм даже после отравления.

Призываем обратить особое внимание на то, что отравление лисичками не следует игнорировать. Необходимо обратиться за профессиональной медицинской помощью, которая поможет не только восстановить здоровье, но и предотвратить развитие последствий отравления в долгосрочной перспективе.

Советы по профилактике отравления лисичками

Избежать отравления грибами достаточно сложно, поэтому лучше вообще предотвратить интоксикацию. Чтобы избежать отравления, следуйте несложным правилам.

• Собирайте лисички только вдали от промышленных объектов, свалок, автодорог и железных дорог. Если воздух в этом районе сильно загрязнен, то лисички тоже могут содержать много ядовитых веществ.
• При сборе внимательно осматривайте каждый гриб со всех сторон. Лисички должны быть молодыми, здоровыми, без насекомых. Кроме того, удостоверьтесь, что лисичка, которую вы нашли, действительно съедобная, а не ее токсичный двойник.
• Грибы, собранные в лесу, не следует хранить дольше 12 часов. По приходу домой их необходимо очистить и вымыть, а затем засолить или подвергнуть термической обработке.
• Если вы решили хранить соленые или маринованные лисички, то важно соблюдать правила хранения: держите банку с грибами только в прохладном и темном месте, не употребляйте в пищу лисички, которые вызывают подозрения своим внешним видом или запахом.

Хотя теоретически можно попробовать сырые грибы лисички, на практике это не рекомендуется, так как вероятность отравления всегда выше.

Заранее готовые лисички никогда не следует покупать у незнакомых продавцов, так как слишком велика вероятность купить испорченные или даже ядовитые грибы.

Вывод

Вполне вероятно отравиться лисичками, несмотря на то, что они в целом безопасны. Однако, при соблюдении мер предосторожности и знании, что делать в случае отравления, можно сведать последствия минимальными.