Опята — это грибы, которые отличаются от других съедобных грибов приятным вкусом, ароматом леса и быстрым ростом. Если у вас есть желание, вы можете вырастить свои собственные опята на вашем участке, используя купленное мицелий или грибницу, найденную на поляне леса. Это также может быть увлекательным занятием, помимо получения вкусного урожая. Выращивание опят в домашних условиях доступно даже новичкам, главное — следовать технологии процесса.
Эффективные методы выращивания грибов опят в домашних условиях
Грибы легко процветают в домашних условиях, поэтому даже новички могут выращивать опята на своей даче или в огороде. Главным требованием является поддержание высокой влажности и постоянной температуры.
Наиболее распространенными методами выращивания грибов являются:
- на пнистых бревнах или пнях;
- в подвале с использованием мешков;
- в теплице;
- в стеклянной банке.
Новичков часто интересует вопрос о том, как вырастить опята на даче, используя пни. Этот метод считается более экономичным. Вам просто нужно приобрести мицелий и заселить его в просверленные отверстия в пнях или бревнах. Затем отверстия закрываются мхом или сырыми опилками.
Подсказка! Чтобы сыростью обеспечить, растущие пни и окружающий их грунт должны быть постоянно увлажнены. Если используются срезанные бревна, заготовки замачиваются в воде за 3 дня до засева мицелия.
Если выращивание опят на даче осуществляется на срезанных бревнах, следует выбрать влажное место, желательно подвал, где поддерживается температура примерно 20 °C. Для обеспечения прорастания мицелия бревна укрыты соломой и постоянно увлажняются, затем выносятся на улицу и закапываются в грунт.
Жителям квартир подходит выращивание опят в емкостях из 1-3 литровых банок. Основной шаг этого метода заключается в подготовке питательного субстрата, основой которого являются опилки или шелуха от семечек подсолнечника. После засева мицелия банки хранятся при температуре около +24 °C, а затем переносятся в прохладное место.
Если у вас на даче имеется свободный подвал или теплица, то это идеальное место для выращивания грибов. В домашних условиях можно выращивать опята, используя специальные субстратные блоки, которые можно приобрести или изготовить самостоятельно. Органический материал выступает в качестве наполнителя, который полностью перерабатывается грибами в процессе их жизнедеятельности. Этот метод, выращивания опят на компосте, считается одним из самых результативных. Мы подробно рассмотрим каждый из этих методов позже. Сейчас давайте разберемся, как самостоятельно получить мицелий.
Технология подготовки собственного мицелия
При изучении, как вырастить грибы опята в домашних условиях, важно уделить внимание методам получения мицелия. Хотя его можно просто купить, но, если есть желание, можно получить его своими силами.
Использование мякоти грибов
Для получения мицелия используют старые перезревшие грибы темно-коричневого цвета, даже червивые. Необходимы лишь крупные шляпки с диаметром около 8 см, так как мицелий образуется между перепонками. Заготовленное сырье омачивают в воде. Через сутки всю массу хорошо разминают руками до состояния кашицы и процеживают через марлю. Весь мицелий стекает вместе с жидкостью. Теперь его сразу нужно заселять. Отлично подходят пни или бревна. Древесину сверлить или нарезать ножовкой канавки. Жидкость выливают на бревна. Мицелий гриба оседает внутри канавок, которые сразу нужно закрыть мхом.
Ниже вы можете посмотреть видео о том, как вырастить грибы на даче, используя собранное мицелий:
Выращивание опят из растущей грибницы
Этот способ, скорее, может быть назван самодельным выращиванием опят, и он больше подходит для дачников или селян. Основная идея заключается в размножении грибов через мицелий, который разрастается из уже существующей грибницы. Поиски посадочного материала начинаются в лесу или на участке земли, где есть старые гниющие деревья. Когда находится пень с растущими опятами, нужно аккуратно отделить кусок древесины. Дома эту находку следует разделить на небольшие кубики примерно 2 см в размере. На выбранном участке следует подготовить пни или бревна, просверлить отверстия нужного диаметра. Остается только поместить кубики с мицелием в эти отверстия и закрыть мохом.
Когда наступает поздняя осень, такие вещи, как пни, обычно укрываются соломой и сосновыми ветками, чтобы защитить их от зимней стужи. Весной люди стараются освободить пни от снега как можно раньше. Но иногда это может привести к тому, что большое количество талой воды вымоет мицелий опят, что весьма нежелательно. Чтобы получить хороший осенний грибной урожай, укрытие пни удаляют только с середины июня. При этом в конце июля необходимо освободить пни от соломы и веток, чтобы в осень можно было собирать грибы.
На данном видео показан процесс выращивания грибов на пнях:
Важно помнить, что искусственное выращивание опят дает возможность получить только летний и зимний урожай грибов. Второй вариант подходит владельцам небольших дачных участков, так как грибы можно выращивать на открытом воздухе. Если же вы хотите получить летний урожай опят, вам понадобятся большие подвалы с сырой подстилкой и хорошей вентиляцией.
Вопрос о времени, через которое вырастают опята из мицелия, собранного вручную, очень интересует новичков. При соблюдении правильной технологии грибы срезают через две недели после прорастания. Опята можно даже просто выдернуть руками, и грибница не пострадает.
Еще одна важная информация — через какое время вырастают опята после первого сбора урожая. Грибы растут очень быстро. При условии поддержания влажности и температуры, новый урожай может появиться уже через 2-3 недели.
Важно! Нельзя точно сказать, через какое время вырастают срезанные опята при выращивании на улице. Это зависит от температуры воздуха. Если влажность можно контролировать искусственно, то невозможно подогреть грибы в холодные ночи. Чтобы ускорить рост, можно установить парник над грибницей.
Идеальные условия для выращивания опят
Если просто разместить пень с заселенным мицелием внутри дома, грибы не появятся. Для получения урожая необходимо создать специальный микроклимат. При выращивании опят для собственного потребления желательно выделить площадь около 15 м 2 , где будет поддерживаться высокая влажность. Подвал, погреб или теплица считаются лучшими местами. Внутри помещения можно поддерживать 80% влажности и оптимальную температуру: зимой от +10 до +15 о С, летом от +20 до +25 о С. Кроме того, можно организовать искусственное освещение внутри помещения.
Как правильно выращивать опята на приусадебном участке, в условиях городской суеты? Очевидно, что бревна следует установить на затененном месте, где солнечные лучи практически не проникают. Важно помнить, что независимо от выбранного метода выращивания, необходимо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Ведь грибы выделяют в атмосферу большое количество углекислого газа и им требуется постоянный поток свежего воздуха.
Выращивание опят в сыром подвале или погребе
Один из наилучших способов выращивания опят — это метод, который основан на использовании субстратных блоков в подвале. Грибники сами изготавливают эти блоки. Для этого нужно взять полиэтиленовый мешок и заполнить его мелкой соломой, опилками и шелухой от семечек подсолнуха. Затем субстрат запаривается кипятком на протяжении 12 часов. Горячая вода позволяет уничтожить споры паразитических грибов, а также семена сорной травы и бактерии. В результате получается своеобразный компост, идеальный для выращивания опят.
После этого готовую массу разделывают на мешки. Субстрат укладывается слоями, между которыми посыпается мицелий. Затем мешок плотно завязывается и ставится в подвале на стеллаж или подвешивается к перекладине. Вес каждого мешка с субстратом может составлять от 5 до 50 кг в зависимости от его размера.
По прошествии трех суток на сумках с удобным местом создают разрезы длиной 5 сантиметров при помощи ножа. Грибы начинают прорастать примерно через 20 дней. В это время в подвале нужно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, освещение и поддерживать температуру воздуха на уровне 15 градусов Цельсия.
Три способа выращивания опят на бревнах
Когда возникает вопрос, как вырастить опят на даче из грибного мицелия на открытом воздухе, используются обрезки бревен. Желательно выбирать непортящиеся чурки, так как грибам нужна пища для роста. Желательно использовать свежеотрезанные бревна с сохраненной корой. Если чурка сухая, ее нужно пропитать в воде на три дня. Длина заготовки должна быть от 30 до 50 сантиметров. Важно отметить, что опят вырастет только при температуре от 10 до 25 градусов Цельсия на улице.
Важно! Для выращивания гриба опята наиболее подходят бревна из лиственных пород дерева. Существует несколько методов выращивания грибов: 
- Дрелью сверлим отверстия в бревне. Диаметр отверстия составляет около 1 см, глубина около 4 см, шаг вокруг 11 см. В предварительно очищенное отверстие вставляем деревянные палочки с заселенным мицелием гриба опята. Чурки бревна обворачиваем пленкой, делаем пару вентиляционных отверстий и помещаем в темное и влажное помещение. Через 3 месяца бревно будет покрыто грибами опята. Важно поддерживать температуру вокруг +20 градусов Цельсия.
- На улице, под деревьями в тени, где всегда влажно, выкопайте яму, примерно в размере бревна, и залейте ее водой. После того, как вода впитается, положите чурку с мицелием, предварительно вставив палочки. Чтобы отпугнуть слизней и улиток от места посадки, посыпьте землю золой. Регулярно увлажняйте чурку, чтобы она не высохла. На зиму укройте бревно толстым слоем опавшей листвы.
- Жители квартиры могут вырастить грибы на открытом балконе. Погрузите чурку с мицелием в большую емкость и засыпьте землей. Чтобы опят начал прорастать, поддерживайте влажность и температуру воздуха не менее +10 о С.
При выращивании грибов любым способом, уровень влажности контролируют с помощью специального прибора – гигрометра.
Теплица — идеальное место для выращивания опят
Если мы рассмотрим пошаговый процесс выращивания опят в домашних условиях с использованием теплицы, то здесь подойдет любой способ, кроме выращивания из пней. Вместо этого можно использовать такие материалы, как бревна и банки с субстратом. Если у вас есть свободная теплица, то наилучшим вариантом будет приготовить мешки с подходящим субстратом.
Солому, опилки или шелуху следует запарить так же, как делали это при выращивании в подвале. К полученной массе добавляют овес и мел. Субстрат затем загружают слоями в мешки, засевая их мицелием. Примерная пропорция заполнителя составляет: 200 г сухих опилок, 70 г зерна и 1 чайную ложку мела.
Для сохранения влажности внутри мешка на поверхности субстрата помещают пробку, сделанную из мокрой ваты. Готовые блоки размещают внутри теплицы. Температуру поддерживают примерно на уровне +20 градусов Цельсия. Через месяц начнется прорастание мицелия, которое проявится в виде белых выпуклостей. На этот момент в мешках уже необходимо сделать прорези. Температуру снижают до +14 градусов Цельсия и поддерживают постоянную влажность на уровне 85%. Обязательно устанавливают вентиляцию и искусственное освещение.
Выращивание грибов в стеклянных банках
Небольшое количество грибов можно вырастить в обычных стеклянных банках. Существует множество способов приготовления субстрата. Самый простой – это взять 3 части опилок и 1 часть отрубей. Смесь замачивают на сутки в воде. Готовую массу отжимают, раскладывают по банкам. Особую опасность для субстрата представляет возможное появление плесени. Чтобы ваши усилия не были напрасными, наполненные опилками банки погружают на 1 час в кипящую воду для стерилизации.
Когда субстрат остынет, необходимо проколоть отверстия в нем палочкой, а затем внести мицелий опят. Поверх мицелия необходимо положить слой влажной ваты. Для закрытия используется крышка с отверстиями для вентиляции. Через месяц мицелий проникнет во всю поверхность субстрата. После 20 суток после этого появятся грибы. Когда шляпки грибов достигнут крышки, ее нужно снять. Банки следует поместить в теплое, затененное и влажное место. После первого сбора урожая второй пик опяточного гриба появится через 20 дней.
Выращивание опят на растущем пнище
Процесс выращивания грибов опят на растущем пнище не отличается от выращивания их на бревнах. Единственное отличие состоит в том, что растущий пень нельзя поместить в подвал или теплицу. Палочки с мицелием опят помещают в просверленные отверстия и сверху накрывают мхом. Пень периодически увлажняют и накрывают соломой. Важно создать тень, чтобы мицелий не подсыхал на солнце. В случае похолодания над пнем можно установить пленочное укрытие.
Для начинающих грибоводов выращивание опят на своем участке может показаться сложным делом. Однако, достаточно попробовать один раз и заполучить азарт, чтобы грибоводство стало любимым занятием.
Загрузка...
