Proogorod.com

Земледелие онлайн — электронный журнал для садоводов, фермеров и огородников

Тополевый опёнок (Агроцибе тополиный, Фолиота тополевая): описание и фото, выращивание

При выходе в лес, опытному грибнику нужно помнить не только о приготовлении сумки с ножом и лукошком, но также о знании характерных отличий ложных опят от настоящих. Правильно собранные и приготовленные настоящие опята являются съедобными и вкусными, но употребление в пищу неправильных «двойников» может вызвать серьезное отравление. Умение различать опята леса от ложных поможет сохранить здоровье и иногда даже жизнь любителям «грибной охоты» и их близким.

Основные характеристики ложных опят

Первое, что поможет разобраться, как отличить ложные опята от других грибов, – изучение фотографий и описания разных их видов.

Классификация данных грибов затруднительна. Они представлены в различных семействах (семейство строфариевых, навозниковых, псатирелловых по другой систематике).

Сходство в окружающей среде и времени развития объединяет их съедобных «родственников». Они растут на обломках деревьев, пеньках, древесных корнях и стволах.

Из-за внешнего сходства – крупный размер, выпуклые шляпки, тонкие и длинные ножки, полость внутри – довольно сложно отличить эти грибы от других. Иногда истинные опята и ложные опята могут расти рядом на одном дереве.

Внимание! Первое правило опытных грибников: «Если есть хоть малейшие сомнения в правильности распознавания опят, лучше не рисковать и не добавлять их в свою корзину. Не стоит срезать все грибы, чтобы потом разобраться дома или проконсультироваться у специалистов. Даже если только один из грибов окажется ядовитым, остальные уже не пригодны для употребления и их придется выбросить.

Могут ли ложные опята быть опасными?

Большинство разновидностей этих грибов являются непригодными для пищевого употребления и имеют ядовитые свойства – их следует избегать в любом случае.

Некоторые виды можно отнести к условно съедобным. При должной обработке (вымакивании, варке) можно приготовить из них разные блюда.

Важно! Если гриб считается условно съедобным и все правила приготовления соблюдены, необходимо помнить, что его безопасность для человека не доказана! Возможность отравиться ложными опятами все равно остается!

Как отличить съедобные опята от их ложных аналогов (фото)

Съедобные опята и их ложные собратья могут быть очень похожими на первый взгляд.

Однако, существуют определенные различия, которые помогут нам отличить их друг от друга. Нам следует обращать внимание на следующие факторы:

  • внешний вид и форма шляпки;
  • цвет и структура пластинок на их нижней стороне;
  • наличие или отсутствие чешуек на поверхности;
  • наличие или отсутствие кольцевых наростов (так называемой «юбочки») вокруг ножек грибов;
  • аромат.

Фотографии ниже помогут нам визуально представить, как отличить ложные опята от съедобных:

Имитация съедобных грибов ложными опятами

Необходимо более подробно описать наиболее распространенные виды грибов, известные под названием ложные опята, а также предоставить фотографии и описания.

Как различить галерину окаймленную от настоящих опят

Один из самых опасных видов ложных опят – галерина окаймленная.

Внимание! Токсичность поганки бледной и галерины окаймленной одинакова — употребление этих грибов в пищу опасно для жизни!

Характерные особенности галерины окаймленной:

  • Съедобен или нет
  • Маленький размер (1-4 см), форма колокольчика, позже становится плоской. Окраска от желтого до коричневого оттенка
  • Средние размеры, желтоватые (с возрастом становятся коричневыми)
  • Тонкая, грязно-желтая, с нежным запахом и мучным привкусом
  • Грибы данного вида имеют размеры от 2 до 5 сантиметров. Они имеют волокнистую и полую структуру, при этом низ немного утолщен. У них также есть кольцо желтоватого цвета.
  • Они находятся на сгнившей сосновой и еловой древесине.
  • Эти грибы растут группами из 2-3 штук.

Существует несколько отличий между ложными опятами и настоящими, их можно увидеть на фотографиях:

  • Ложные опята крупнее, шляпка может достигать диаметра до 6 сантиметров;
  • Они растут большими «семейками»;
  • Мякоть ложных опят имеет приятный запах и вкус;
  • Ножка ложных опят снизу покрыта чешуйками.

  • Настоящие опята растут большими пучками;
  • Мякоть настоящих опят толще;
  • Поверхность ножки и шляпки настоящих опят покрыта чешуйками.

Гриб опенок Кандолля

На представленной фотографии показаны примеры ложных опят Кандолля:

Съедобен ли гриб опенок Кандолля?

Этот гриб имеет диаметр около 3-7 сантиметров и имеет форму, напоминающую колокол. В зрелом состоянии он приобретает форму зонта с выступом по центру. Окраска опенка варьирует от белой до желтовато-коричневой, а по краю его можно обнаружить белую «бахрому».

  • Вначале грибы серого цвета, но со временем их цвет меняется на коричневый.
  • Молочно-коричневая окраска гриба сопровождается приятным грибным ароматом.
  • Гриб опенок Кандолля имеет длину около 10 сантиметров. Он полый и белый, а снизу его поверхность слегка опушена.
  • Этот гриб обитает на корнях лиственных деревьев и пнях.

Псатирелла водолюбивая

На данной фотографии показана псатирелла, известная также как хруплянка водолюбивая или гидрофильная ложноопенок. В России этот вид встречается очень часто.

Съедобность

  • Условно съедобен (некоторые источники указывают на несъедобность)
  • Имеет выпуклую форму, диаметром от 2 до 6 см, позднее становится плоским. Окраска варьируется от кремовой до шоколадной
  • Светлые, с возрастом становятся темнее, очень плотно расположены
  • Тело гриба бело-кремового цвета, относительно плотное, не имеет выраженного запаха и вкуса
  • Шляпка полая, но плотная, гладкая, диаметром от 3 до 8 см. Светлого цвета, покрыта мучнистым налетом. Присутствует ложное кольцо
  • Обитает на древесных остатках и пнях
  • Часто образует большие группы и сгустки

Внимание! Окрас порошка спор данного гриба – фиолетовый, что позволяет отличить его от других подобных видов.

Маковидный опёнок

Идея о том, каким образом ложные опята выглядят, можно получить и на примере маковидного, или серопластинчатого.

Важно! Несмотря на то, что этот вид обозначается как «ложный», его считают съедобным грибом.

Съедобный или нет

Средний размер (3–7 см), бывает как полусферическим, так и широко разлитым, с выпуклостью. Цвет – от тускло-желтого до коричневого

Приросшие, светло-желтые, часто расположены

Бледная, тонкая, с небольшим запахом сырости

5–10 см, бывает изогнутой, сверху – желтая, снизу – рыже-коричневая

Весна – осень (иногда даже мягкая зима)

Хвойные леса, пни и корни, покрытые землей

Особенности ложного серно-желтого опенка

Для грибников важно помнить о характеристиках и различиях ложного серно-желтого опенка, поскольку этот вид гриба не просто несъедобен, а ядовитый.

Важно знать! Одна единственная копия этого гриба, попадая в посуду съедобных разновидностей, способна испортить блюдо и вызвать серьезное отравление!

Съедобность опенка

Маленький (2-7 см), в форме колокола, в последствии становится похожим на зонтик. Окраска — желтоватая с грязно-коричневым или серым оттенком, центр подвяливает.

При молодых грибах — желто-серый, затем меняется на оливковый или зеленоватый оттенок.

Белая или желто-белая. Горький на вкус, с неприятным запахом.

Примерно 10 см, светло-желтый, волокнистый, прямой.

Гниющие ветки и стволы, поверхность пней и окружающая их местность.

Пеньковые ложные опята цвета кирпича

На фото ниже представлен вид грибов, известных как пеньковые ложные опята цвета кирпича.

В Европе этот гриб считается несъедобным, однако в Японии и США блюда из него довольно популярны.

Важно! Мякоть этих грибов содержит сильные токсины. Даже если вы знаете, как правильно их готовить, употребление их в пищу может быть опасным.

Съедобность

Условно съедобны (но требуют длительного отваривания)

Грибы крупные (от 4 до 12 см), выпуклые, но со временем становятся более плоскими. Они имеют красно-бурую окраску, в центре она темнее.

Пластинки желтые, со временем становятся бурыми и прирастают к ножке.

Шляпка бледно-желтая, имеет горьковатый вкус.

Споровый порошок сверху бледно-желтый, снизу коричневый.

Как распознать и различить фальшивые опята от настоящих

Отличить фальшивые опята от настоящих можно научиться, изучив фотографии и проанализировав ряд характеристик:

Помощником в изучении техники распознавания и различения фальшивых опят от настоящих может послужить видеоролик:

Внешний вид грибов

Определить ложные и съедобные опята, изображенные на фото, можно, если обратить внимание на следующее:

  • шляпки ложных видов выделяются яркими цветами, такими как ярко-желтый или терракотово-красный, в то время как у съедобных они имеют скромную окраску в бледно-коричневых тонах;
  • молодые съедобные грибы часто имеют чешуйки на поверхности шляпки и ножки, в то время как ложные опята не обладают чешуйками;
  • пластинки на обратной стороне шляпки у съедобных видов обычно имеют бело-желтую или кремовую окраску, в то время как у ложных видов они имеют зеленоватый илиТополевый опёнок, также известный как Агроцибе тополиный или Фолиота тополевая, уже с древности считается изысканным грибом. Он обладает неповторимым и насыщенным вкусом. Употребление данного гриба положительно влияет на организм человека. Благодаря своей неприхотливости, тополевый опёнок может быть выращен самостоятельно.

    Внешний вид тополевого опенка

    Тополевый опенок (Cyclocybe aegerita) — это культивируемый гриб, который используется в качестве пищевого продукта с древних времен. У него есть несколько синонимов, таких как пиоппино, агроцибе тополиный (Agrocybe aegerita) и фолиота тополевая (Pholiota aegerita).

    Важно! В переводе с итальянского «пиппо» означает «тополь».

    Описание головного убора

    Головной убор молодых съедобных тополиных грибов имеет круглую форму, покрытую бархатистой коричневатой шляпкой диаметром 5-7 см. При созревании шляпка приобретает более плоский вид, становится светлее и покрывается неглубокими трещинами. Края шляпки имеют волнистую форму. Цвет и текстура поверхности могут меняться в зависимости от климатических и погодных условий места произрастания.

    Пластинки гриба тонкие, широкие, прикрепленные узким основанием. Они имеют светлый цвет: белый или желтоватый, но со временем становятся палевыми, почти коричневыми.

    Мякоть гриба также тонкая, ватообразная и мясистая. После приготовления она становится хрустящей. Она имеет белый или светлый оттенок с коричневым оттенком. Споровый порошок этих грибов имеет коричневый цвет.

    Описание опят

    Тополиный гриб имеет ножку, которая представляет собой цилиндрическую форму с диаметром до 15 см и высотой около 3 см. Ножка немного вздута и расположена центрально относительно шляпки. Между ножкой и шляпкой четко видна граница, по которой ножка легко отламывается. Поверхность ножки гладкая и шелковистая на ощупь. Внутри ножки находится волокнистая мякоть. Вблизи шляпки можно заметить кольцо в виде лоскута. Кольцо контрастирует с светлым цветом гриба и имеет коричневатую окраску. На фото можно увидеть все описанные особенности тополиного опята.

    Тополиные опенки: съедобные или нет?

    Агроцибе – это грибы с высокими гастрономическими качествами, которые можно есть. Они выращиваются специально из-за приятного запаха, напоминающего вино, и приятного привкуса, похожего на соус бешамель. После еды остаются нюансы грибов и ореховые вкусы.

    Важно отметить, что гастрономически тополиные опенки сравниваются с белыми грибами и трюфелями.

    Рецепт приготовления тополиных опят

    Собранные тополиные опята обладают коротким сроком хранения — не более 20 часов. Если их почистить и заморозить, то они могут сохраниться 5-6 суток с днем сбора. По этой причине такие грибы редко можно найти в продаже. Фермеры привозят тополиные опята напрямую в рестораны, где они используются для приготовления супов, соусов и жуленов. Также их добавляют в блюда итальянской и французской кухни.

    Фасоль с тополиными опятами — это древний неаполитанский рецепт. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 граммов белой фасоли;
    • 250 граммов грибного сырья;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 150 граммов черри-помидоров;
    • 6 столовых ложек оливкового масла;
    • петрушка и базилик — по вкусу;
    • соль, перец.
    • Промойте фасоль и отварите до готовности.
    • Приготовьте опята, варите их на слабом огне в течение 10 минут.
    • В оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем выньте его из сковороды.
    • Грибы и помидоры, разрезанные на 4 части, запекайте 7 минут в том же масле.
    • Добавьте в сковороду фасоль и воду, в которой она варилась. Тушите блюдо примерно 3 минуты.
    • Снимите с огня, добавьте зелень и специи.

    Подсказка! Агроцибе тополиные можно мариновать и засаливать по рецептам приготовления обычных осенних опят. Они также подходят для сушки и заморозки.

    Лечебные свойства наркотической макулатуры

    Использование наркотической макулатуры благотворно воздействует на организм человека. Она обладает следующими полезными свойствами:

    1. Наркотическая макулатура содержит аминокислоту метионин, которая не синтезируется в организме человека, но необходима для нормализации уровня холестерина в крови, снижения отложений нейтрального жира в печени и улучшения ее функции. Это вещество, благодаря активации синтеза адреналина, оказывает умеренное антидепрессивное действие.
    2. Продукт обладает бактерицидными свойствами. На основе выделенных из плодовых тел веществ был синтезирован антибиотик агроцибин, который проявляет сильную антибактериальную и противогрибковую активность.
    3. Лектин, полученный из опят тополиных, способен подавлять развитие раковых клеток.

    Использование в народной медицине

    Народные лекари предлагают использовать опенки тополевые при хронической головной боли. Блюда с ними включают в рацион при диетическом питании при повышенном артериальном давлении. Чтобы не вызывать задержку жидкости в организме, людям с гипертонией не рекомендуется есть соленые или маринованные грибы.

    Важно! Опята тополевые не рекомендуется употреблять в пищу чаще двух раз в неделю.

    Распространение и места обитания

    Агроцибе тополинный (Agrocybe aegerita) встречается на южной территории Европы. Период его роста начинается в июле и продолжается до сентября. Гриб обитает на отмерших и живых деревьях, которые являются лиственными породами. Наиболее часто он встречается на тополях и ивах. Также его можно найти на фруктовых деревьях, березах, бузине и вязе, где он образует многочисленные грибные колонии.

    В промышленных и домашних условиях опенок тополинный выращивают на пнях, бревнах и древесной щепе. При контролируемых параметрах он также образует массивные грибные плодовые тела.

    Важно знать, что в субстрате и материалах для культивирования опенка тополинного не должно быть следов плесени или бактериальных инфекций.

    В России данный гриб выращивают исключительно в культурных условиях. Естественные места его обитания на территории страны неизвестны.

    Выращивание опят в саду или на даче

    Совет! Тополиная опядка — простой гриб. Его можно вырастить дома.

    Для выращивания этого вида грибов на участке вам понадобится мицелий, который можно приобрести в специализированном магазине. Он подсаживается на деревянные палочки из тополя с размером 8х35 мм.

    Чтобы получить хороший урожай опят, рекомендуется следовать следующему алгоритму при их посадке и выращивании:

    1. Выберите древесину, в которую будет подсажен опята. Подходят пни или бревна из лиственных пород дерева диаметром не менее 15 см. С момента их сруба должно пройти не более 4 месяцев. Бревна замачивают в воде на 2-3 дня, а пни поливают обильно. Если спилили деревья менее 1 месяца назад, то предварительное замачивание не требуется.
    2. Очень важно, чтобы дерево, предназначенное для посадки опята тополиных, не имело признаков заражения другими видами грибов. Перед посадкой следует подготовить отверстия для палочек с мицелием. Для этого выбранное бревно разрезается на заготовки длиной от 30 до 50 см. Вокруг периметра и в концевых частях бревна делают отверстия диаметром не менее 1 см. В бревне должно быть не менее 20 отверстий, а в пне — 40.
    3. Инокуляцию древесины лучше всего делать весной или за 2-6 месяцев до того, как бревно будет посажено в землю. Чтобы внести мицелий в древесину, нужно извлечь палочки из упаковки и вставить их в отверстия до полного упора. Затем отверстия следует запечатать пчелиным воском или пластилином.

    Важно помнить, что инокуляция — это процесс введения живых грибов в питательную среду.

    1. Чтобы снизить вероятность прорастания отверстий, рекомендуется оставить бревно в прохладном и влажном помещении, таком как подвал или сарай. Оптимальные условия для зарастания — температура воздуха 22-25°C и относительная влажность 85-90%. В этом случае процесс зарастания может занять около 2-3 месяцев. Если желаете ускорить процесс, разместите инокулированную заготовку в черном перфорированном пакете. Кроме того, обязательно укройте пни соломой или мешковиной и регулярно увлажняйте, чтобы избежать пересыхания. Летом, особенно в августе-сентябре, возможно сразу после процедуры поместить бревна в землю, без необходимости ждать зарастания.
    2. Заготовки из заросших бревен высаживают в грунт. Это можно делать в любое время с апреля по сентябрь. Если же выбрать закрытые емкости, то высадку можно проводить в любое время года. Главное условие — выбрать тенистое место с почвой, которая хорошо удерживает влагу. Бревна следует закапывать на 1/2 или на 1/3 часть в неглубокую траншею, где на дно укладывают влажные листья, опилки или солому.

    Таким образом, посаженные тополиные опята будут приносить урожай с весны до середины ноября в течение 3-7 лет, в зависимости от размера и плотности заготовок. Если используется мягкая древесина, то период плодоношения составит 3-4 года, а при использовании плотной древесины – 5-7 лет. Максимальная урожайность достигается на 2-3 год.

    Обратите внимание! Если вы посадите бревно тополины в землю с вакцинами весной или летом, то первый урожай грибов вы сможете получить уже в текущем году. Если же провести эту процедуру в осенний период, то грибы появятся только в следующем году весной.

    Чтобы грибница радовала вас богатым и продолжительным урожаем, необходимо следить за постоянной влажностью. В сухую и жаркую погоду землю вокруг грибницы поливают капельным методом. Как только урожай собран, полив прекращают, а через одну-две недели вновь возобновляют его. Летом следует защищать грибницу от прямых солнечных лучей. Зимой грибницу накрывают землей или сухими листьями.

    Для выращивания тополиного опенка в закрытом грунте используют цветочные горшки. Горшки заполняют мульчей или тополиновыми опилками, а затем заглубляют древесные заготовки на 8-10 см в землю. Такие посадки позволяют получать 2-3 урожая в год.

    Следуйте рекомендации! Чтобы предотвратить заболевание грибницы, рекомендуется ежедневно собирать спелые экземпляры опят. Также, вариант выращивания тополиного опенка представлен в видео.

    Похожие, но отличающиеся двойники

    На территории России топлиху выращивают в специальных условиях, чтобы сохранить ее характерные черты. Она имеет яркие и уникальные признаки, которые отличают ее от других пород.

    Имейте в виду! Есть два основных правила, которые помогут избежать проблем при употреблении грибов: не ешьте неизвестные грибные плодовые тела сомнительного качества и не давайте детям, младшим 3 лет, грибы.

    Вывод

    Опенок тополиный — это нежный гриб, который может быть выращен дома на открытом грунте на бревне или внутри в закрытом помещении на древесных опилках. Если Вы следуете несложным правилам ухода за грибницей, она сможет радовать Вас урожаем в течение 7 лет.

    оливково-черный цвет;

  • съедобные грибы характеризуются заметным кожистым кольцом («юбочкой») вокруг ножки, в то время как у ложных опят это кольцо практически не заметно или вовсе отсутствует.

Вот еще одно фото, на котором показаны отличия между ложными опятами и настоящими грибами:

Как различить фальшивые опята от съедобных по их аромату

Отличить настоящие опята от поддельных поможет их характерный запах:

  • благодаря содержанию эфирных масел в составе съедобных экземпляров, они приятно пахнут грибами (и запах только усиливается во время варки);
  • запах фальшивых видов неприятный – они пахнут плесенью, сырой землей или гнилой травой.

Вкусовые ощущения

По вкусу ложные грибы вызывают неприятные и горькие ощущения. Однако неудивительно, что их попробовали уже приготовленными, а не сырыми.

Обратите внимание! Если в готовом блюде из декоративных грибов вдруг появляется горечь, следует немедленно избавиться от него без сожалений и предпринять меры, чтобы избежать отравления.

Признаки отравления псевдоопиоидами

Знание признаков отравления псевдоопиоидами поможет быстро и грамотно оказать пострадавшему первую помощь. Далее следует, не теряя времени, обратиться к врачу.

Симптомы отравления псевдоопиоидами

Характерные симптомы отравления псевдоопиоидами:

  • возникновение изжоги, тошноты, неприятных ощущений в желудке;
  • появление головокружения;
  • через несколько часов возникает вялость, апатия, нарастает слабость, конечности начинают дрожать;
  • усиливается тошнота, возникают рвота и понос, сопровождающиеся спазмами, резкими болями в животе;
  • появляется холодный пот, в том числе на ладонях и ступнях;
  • возможна потеря сознания.

Первая помощь при отравлении поддельными грибами

Признаки отравления поддельными грибами проявляются через некоторое время (от 1 до 6 часов) после употребления этих грибов в пищу. Важно срочно предпринять следующие меры:

  • промыть желудок (вызвать рвоту, предварительно выпить большое количество чистой холодной воды);
  • принять энтеросорбенты (активированный уголь, полисорб, атоксил);
  • обеспечить обильное питье;
  • обратиться за квалифицированной медицинской помощью.

Важно! Для эффективного лечения отравления ложными опятами следует своевременно определить симптомы и обеспечить правильную первую помощь. Чем быстрее пострадавший обратится к врачу, тем больше вероятность выздоровления, и меньше риск негативных последствий для организма.

Негативные последствия отравления ложными опятами

Токсины, содержащиеся в соке этих грибов, попадают в кровь через желудочно-кишечный тракт и распространяются по всему организму.

Если пострадавший не получит помощи, могут возникнуть следующие симптомы:

  • сильная головная боль и головокружение;
  • замедление пульса и снижение артериального давления (иногда до критически низких значений);
  • посинение кожи;
  • галлюцинации, бред (из-за длительной обезвоживания);
  • чередование периодов заторможенности и возбуждения.
  • При достаточном и своевременном лечении пострадавший, как правило, полностью выздоравливает в течение нескольких дней. Хотя риск летального исхода невелик, но все же существует, особенно для детей или людей со слабым иммунитетом.

Можно ли употреблять ложные опята в пищу?

Можно есть только те виды грибов, которые считаются условно съедобными. Хотя это считается нежелательным, но при правильной обработке они безопасны для употребления в пищу. Сначала их необходимо длительное время вымочить в воде, а затем хорошо отварить.

Нельзя употреблять сырые ложные опята. Более того, если условно съедобные грибы приготовлены неправильно, это может нанести вред здоровью.

Как распознать фальшивые опята при приготовлении

Среди любителей грибов популярно мнение, что возможно различить настоящие опята от поддельных при приготовлении. Для этого рекомендуют опустить в кастрюлю, где варятся грибы, очищенную нарезанную луковицу или зубки чеснока. Если овощи приобретут синеватый или коричневый оттенок – это означает, что в грибах присутствуют ядовитые экземпляры.

Как можно еще проверить, есть ли ядовитые опята или нет

Помимо «народного» способа, описанного выше, существуют и другие распространенные советы о том, как определить, содержат ли ложные опята ядовитые вещества. Часто можно услышать такие предложения:

  • разрезать сырой гриб и потереть о серебряный столовый прибор, если он потемнеет, то в продукте присутствуют ядовитые вещества;
  • опустить сомнительный опенок в сырое коровье молоко – яд вызовет его быстрое скисание.

Важно! Все эти советы относятся к категории ложных утверждений и слухов. При попытке определить разницу между опятами и ложными опята, следует полагаться только на научные данные. Не стоит верить сомнительным и непроверенным методам, рискуя своим здоровьем.

Есть еще и более «интересные» идеи, которые на самом деле являются опасными заблуждениями:

      1. «Если личинки насекомых питаются грибами, это не означает, что они безопасны для человека» – это неверно. Грибы, которые не являются ядовитыми для насекомых, могут быть опасными для людей.
      2. «Длительное отваривание грибов с добавлением уксуса и соли не вызывает ядовитости» – неверно. Этот метод может подходить только для некоторых видов грибов, где содержание токсинов в их плодовых телах невелико, остальных это не затронет.
      3. «Алкоголь не может нейтрализовать грибной яд» – неверно. На самом деле, употребление алкоголя может ускорить распространение токсинов в организме.

Итог

В большинстве случаев ложные опята непригодны для употребления в пищу и могут быть даже ядовитыми. Они являются «подделками» обычных видов грибов и часто встречаются во время грибного сезона. Опята ложные и «обычные» различаются по цвету и структуре шляпки и ножки, наличию или отсутствию «юбочки», цвету пластинок и запаху. Лучше руководствоваться этими признаками, а не сомнительными советами, полученными из народных источников. В случае сомнений лучше знать, как распознать признаки отравления грибами, и быть готовым оказать первую помощь.

Читать еще:  Можно ли использовать электросушилку для сушки опят?


Так же рекомендуем:
Ссылка на основную публикацию