Proogorod.com

Земледелие онлайн — электронный журнал для садоводов, фермеров и огородников

Рядовка белая: съедобная или нет, описание и фото

Рядовка белая, также известная как Tricholoma album, принадлежит к семейству Трихоломовые и роду Рядовка. Этот гриб относится к категории слабо-ядовитых. Он очень распространен и имеет внешний вид, напоминающий некоторые съедобные виды грибов.

Места обитания белых рядовок

Рядовки белые можно встретить на всей территории России. Они предпочитают обитать в смешанных или густых лиственных лесах, рощах, парках. Особенно часто они встречаются рядом с березами и буками. Также можно найти эти грибы на лугах и открытых полянах. Рядовки белые предпочитают кислые почвы. Они всегда растут большими группами, образуя ряды или круги.

Вот как выглядит белая рядовка:

Заинтересуйтесь этими интересными фактами о рядовке белой:

  • Белые рядовки обладают светло-серыми или белыми шляпками, которые покрыты мелкими чешуйками.
  • Шляпка может достигать диаметра до 10 сантиметров.
  • Ножка гриба обычно имеет белый цвет и она плотная и цилиндрическая.
  • Подходящие условия для роста белых рядовок – наличие многолетних лиственных деревьев, таких как березы и буки, и кислые почвы.
  • Эти грибы предпочитают расти в больших группах – рядами или кругами, что делает их легко узнаваемыми.
  • Одним из ключевых признаков белой рядовки является наличие корневых клубеньков на ножке гриба.
  • В пищу белая рядовка не рекомендуется употреблять, так как она является слабо-ядовитой и может вызвать пищевое отравление.

Будьте внимательны и осторожны, исследуя мир грибов, и не забывайте обращаться к специалистам для более подробной информации о виде и безопасности грибов, которых вы собираетесь употребить в пищу.

Как выглядят грибы белые рядовки

Размер шляпки у белой рядовки может варьироваться от 6 до 10 см в диаметре. Молодые грибы имеют выпуклую шляпку с завернутым внутрь краем, который постепенно раскрывается, делая шляпку распростерто-выпуклой. Поверхность шляпки сухая, имеет беловато-сероватый, тусклый цвет, с возрастом центр становится желто-бурым с пятнами охряного оттенка.

Читать еще:  Рядовка сросшаяся: описание и фото

Пластинки у белой рядовки широкие и часто расположены. У молодых грибов пластинки белые, а у старых экземпляров они приобретают желтоватый оттенок.

Ножка белой рядовки достигает длины 5-10 см. Она плотная, упругая, покрыта беловатым налетом и внизу ножки более толстая. Цвет ножки соответствует цвету шляпки. У зрелых грибов основание ножки имеет желтовато-бурый оттенок.

Интересный факт: одна из наиболее известных и распространенных съедобных грибов в мире — рядовка белая. Ее вкус и аромат делают ее отличным выбором для множества грибных блюд.

Еще один интересный факт: рядовка белая является одним из грибов, которые используются в грибных культурах для выращивания. Она является популярным объектом изучения в научных исследованиях и использования в промышленном масштабе.

У белой рядовки гриба характеризуется толстой белой мякотью, которая при изломе приобретает розоватый оттенок. Молодые экземпляры данного гриба не обладают запахом, однако со временем зрелые экземпляры приобретают очень неприятный и резкий запах.

Споровый порошок белой рядовки имеет белый цвет, что характерно для данного вида гриба.

Информация о возможности употребления

Белая рядовка является ядовитым грибом и не рекомендуется использовать его в пищу. Некоторые грибники считают, что данный гриб не обладает токсичными свойствами, однако его отвратительный запах, который остается даже после тепловой обработки, делает его непригодным для использования в кулинарии.

Интересный факт: белая рядовка является одним из самых ядовитых грибов, и употребление его в пищу может вызвать серьезные отравления и негативные последствия для здоровья.

Как отличить белые рядовки

Белая рядовка является одним из видов грибов, которые можно найти в лесу. Однако, важно уметь отличать ее от съедобных грибов, чтобы не попасть в беду.

Внешность белой рядовки напоминает шампиньон. Однако, существует два ключевых признака, которые помогают ее выделить:

  • Светлые, не темнеющие пластины. Это означает, что при разрезе плодовое тело останется светлым без появления темных пятен или изменений в цвете.
  • Резкий запах и едкий вкус. Если вы почувствуете необычный запах и ощутите едкость при разгрызании гриба, скорее всего это белая рядовка.

Однако, следует быть осторожным, так как среди множества разновидностей грибов есть и ядовитые, и съедобные виды, которые могут быть похожи на белую рядовку. Поэтому всегда рекомендуется проверять грибы перед употреблением.

Интересный факт: белая рядовка является популярным объектом для сбора грибников. Она часто встречается в лесу и имеет приятный аромат при готовке.

  • Перманентный смрад. Грибу характерен неприятный запах газа.
  • Шляпка. У зрелых экземпляров шляпка становится выпуклой, распростертой и имеет волнистый край.
  • Ножка. Ножка гриба плотная, цилиндрическая и имеет такой же цвет, как шляпка.
  • Размеры. Диаметр шляпки обычно составляет от 3 до 8 см, но иногда может достигать до 15 см. Высота ножки – от 5 до 15 см, толщина – от 8 до 20 мм.
  • Пластинки. Гриб имеет редкие, приросшие и кремоватые пластинки.
  • Мякоть. Мякоть гриба толстая, плотная и белая.
  • Галлюциногены. Данный гриб относится к группе галлюциногенов и может вызывать нарушение зрения и слуха даже после тепловой обработки.
  • Уникальные фото. Вот как выглядит этот гриб:
  • Гигантская рядовка крупного размера — это один из самых впечатляющих видов грибов. Ее гладкая, рыжевато-коричневая шляпка может достигать впечатляющих 20 см в диаметре.
  • Ножка гигантской рядовки массивная, цилиндрическая и у основания значительно утолщена. В высоту она может достигать до 10 см, а в толщину — до 6 см.
  • Внутри рядовки гигантской находится белая плотная мякоть, которая при срезе может приобретать красноватый или желтоватый оттенок.
  • У этого гриба приятный аромат, напоминающий запах грецкого ореха. Вкус у гигантской рядовки слегка горьковатый.
  • Гигантская рядовка встречается в лесу и является одним из крупнейших представителей своего вида. Она обладает уникальными размерами и впечатляющим внешним видом, что привлекает внимание грибников и любителей грибов.

  • Псевдобелая (лат. Leucopaxillus) — это несъедобный вид грибов, относящийся к рядовкам. Он встречается одиночными экземплярами или небольшими группами с августа по октябрь в смешанных и лиственных лесах.
  • Шляпка псевдобелой имеет диаметр от 3 до 8 см. В начале она имеет форму полушария, затем становится выпуклой. Цвет шляпки может быть белым, бело-розовым или беловато-кремовым, иногда с оттенком слоновой кости.
  • Ножка псевдобелой достигает высоты от 3 до 9 см и имеет толщину от 7 до 15 мм. В начале она белая, но со временем может приобрести кремоватый или розовый оттенок.
  • Мякоть псевдобелой сначала беловатая, затем желтоватая. Она обладает мучнистым запахом, что делает этот гриб непригодным для пищи.
  • Фотография псевдобелой представлена ниже:

  • Голубиная рядовка — осенний гриб, который имеет белую, крупную и мясистую шляпку с плотной мякотью. Этот гриб может достигать в диаметре 10, а иногда и 15 см.
  • Шляпка голубиной рядовки покрыта чешуйками и имеет форму сначала полукруглой, а затем распростерто-выпуклой с загнутыми вниз краями. Её поверхность бело-кремовая или цвета слоновой кости, волнистая.
  • Ножка гриба мощная и может достигать высоты до 12 см и толщины до 25 мм.
  • Голубиная рядовка растет в смешанных лесах рядом с березой и дубом. Её можно встретить на пастбищах и лугах.
  • Гриб плодоносит поодиночке или группами с середины августа до октября.
  • Голубиную рядовку широко используют в кулинарии благодаря её вкусовым качествам.

  • Землистая рядовка (Paxillus involutus) – съедобный вид гриба. Он получил свое название благодаря серовато-коричневому цвету шляпки и небольшим чешуйкам, которые покрывают ее поверхность. Этот гриб часто путают с белой рядовкой, однако его размеры немного меньше: диаметр шляпки составляет от 3 до 9 см. Землистая рядовка имеет шаровидную или коническую форму шляпки.
  • Ножка гриба беловатая и цилиндрическая, иногда она может быть веретенообразной. С возрастом ножка становится полой. Ее высота составляет от 5 до 9 см, а толщина – до 2 см.
  • Одна из особенностей землистой рядовки заключается в ее характерном запахе. При разрезании гриба появляется запах хозяйственного мыла. Вкус и запах этого гриба слабовыраженные.
  • Землистая рядовка
  • Серая . Размер шляпки – до 12 см. У молодого гриба она округлая, завернутая, у старого распрямляется, становится плоской, принимает неправильную форму, кожица на поверхности трескается. Ножка прямая, высокая (до 10-15 см). Пластинки расположены довольно далеко друг от друга, с ростом становятся серыми или желтоватыми. Встречается в сосновых лесах, считается съедобной. В России ее называют серушкой или подсосновиком.
  • Рядовка тигровая (лат. Tricholoma pardinum) — это вид гриба, который известен своей ядовитостью и способностью вызывать отравление. Однако, его коварство заключается в том, что он имеет приятный вкус и не производит впечатления несъедобного гриба.
  • Размер шляпки рядовки тигровой может достигать до 12 см в диаметре. В молодом возрасте она имеет шарообразную форму, а затем постепенно принимает форму колокольчика и становится плоской.
  • Цвет шляпки может быть грязно-белым, сероватым или серовато-черным. Она покрыта чешуйками, которые создают тигровый (леопардовый) рисунок, отсюда и название гриба.
  • Ножка рядовки тигровой высокая, достигая до 15 см. Она прямая и имеет бело-ржавую окраску. У зрелого гриба на поверхности шляпки могут образовываться капли влаги.
  • Пластинки гриба имеют серовато-зеленый цвет. Встречается рядовка тигровая в хвойных лесах, реже в лиственных лесах. Она может расти как одиночно, так и в колониях, образуя большие скопления грибов.
  • Рядовка тигровая считается редким видом и произрастает в Северном полушарии, в умеренной климатической зоне.

Симптомы отравления

Ядовитые рядовки являются одним из наиболее опасных видов грибов. После их употребления первые симптомы отравления могут появиться уже через 15 минут и продолжаться до 2 часов. Отравление рядовками сопровождается несколькими характерными признаками, такими как понос, тошнота, рвота и головная боль.

Другие симптомы интоксикации могут включать головокружение, слабость, сильные боли в области живота и шум в ушах. Возможно усиленное слюноотделение, повышение температуры тела, сонливость и зевота, а также снижение артериального давления. В некоторых случаях человек может потерять сознание.

Важно помнить, что при приеме ядовитых рядовок отравление может быть смертельным. Поэтому, если есть подозрение на отравление грибами, необходимо срочно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь. Врачи смогут провести необходимое лечение и предоставить специализированную медицинскую помощь.

Первая помощь при отравлении

При появлении симптомов отравления после употребления грибов, необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Перед приездом медицинского персонала следует совершить следующие действия:

  1. Промыть желудок слабым раствором марганцовки или обычной водой, употребляя жидкость небольшими глотками с перерывами. Затем, нажимая корешком языка пальцами, вызвать рвоту. Повторять процедуру несколько раз, пока воскурение жидкости не будет происходить без примеси пищи и слизи.
  2. После промывания желудка принять активированный уголь. Дозировка составляет 1 таблетку на 10 килограммов веса тела.
  3. Важно поместить пострадавшего в постель, укутать его одеялом и прогреть руки и ноги при помощи грелки.
  4. Необходимо постоянно употреблять жидкость. Можно пить подслащенный чай.

Внимание! Следует избегать самостоятельного применения жаропонижающих и антиэметических препаратов.

Дальнейшее лечение должно быть назначено профессиональным медицинским работником.

Интересные факты:

  • Грибы являются благотворными для экосистемы, так как помогают разлагать отмершие органические вещества и перерабатывать их в почву.
  • Некоторые виды грибов имеют противораковые свойства и применяются в медицине для лечения определенных видов рака.
  • В мире существует более 10 тысяч видов съедобных грибов.
  • Самый большой гриб в мире, арахнолептопсис, может достигать высоты до 10 метров и весить около 1000 кг.
  • Самый дорогой гриб в мире, триффель, может стоить несколько тысяч долларов за килограмм.

Заключение

Рядовка белая — один из многих видов рядовок, которые могут быть как съедобными, так и ядовитыми. Для того чтобы различать безопасные грибы от опасных, необходимо владеть определенными знаниями и навыками. Иногда это может быть сложно, особенно для новичков в грибной охоте, поэтому лучше отказаться от сомнительных экземпляров грибов.

Рядовка белая является одним из самых популярных грибов в мире. Она известна своим нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает ее идеальным ингредиентом для различных блюд. Более того, рядовка белая обладает высоким содержанием протеинов и витаминов, что делает ее полезной для здоровья.

Видео ниже демонстрирует процесс сбора и приготовления рядовки белой:



Так же рекомендуем:
Ссылка на основную публикацию