Proogorod.com

Земледелие онлайн — электронный журнал для садоводов, фермеров и огородников

Рядовка ильмовая (гипсизигус ильмовый): фото и описание

Гипсизигус ильмовый, также известный как рядовка ильмовая, является съедобным лесным грибом, который широко распространен в умеренных широтах. Однако, чтобы опознать его, необходимо изучить его особенности и ложных двойников.

Распространение гипсизигуса ильмового

Гипсизигус ильмовый отличается повышенной холодостойкостью, благодаря чему широко распространен в средней полосе и даже на более северных широтах. Часто можно увидеть его возле корней деревьев на стволах, а также рядом с валежником или на гниющих пнях.

Однако обычно гипсизигус ильмовый встречается группами, и увидеть его поодиночке можно редко. Лучшее время для сбора этого гриба — середина осени.

Интересный факт №1: гипсизигус ильмовый является холодостойким грибом и может расти даже на северных широтах.

Интересный факт №2: гипсизигус ильмовый часто растет возле корней деревьев на стволах.

Интересный факт №3: гипсизигус ильмовый лучше всего собирать в середине осени.

Как выглядит рядовка ильмовая

Гриб гипсизигус обладает характерным внешним видом. В молодом возрасте его шляпка выпуклая и завернутая внутрь, а во взрослом состоянии она распростертая и мясистая. Обычно цвет шляпки беловатый или светло-бежевый, а снизу покрывают ее светлые пластинки, которые имеют плотное расположение. Одной из отличительных особенностей ильмовой рядовки являются наличие «водянистых» пятен на поверхности шляпки.

Ножка гипсизигуса достигает высоты от 4 до 8 см и по цвету волокнистая, которая совпадает с цветом шляпки или даже немного светлее. У основания ножки у многих грибов есть легкое опушение, а ножка сама по себе может быть изогнутой. Взрослые грибы гипсизигус имеют полую ножку.

Интересный факт: гриб гипсизигус известен своей способностью очищать почву от тяжелых металлов и токсинов. Он обладает способностью аккумулировать эти вещества в себе, что делает его ценным для использования в биоремедиации и очистке загрязненных участков.

Важно помнить, что гриб гипсизигус может быть ядовитым, поэтому перед употреблением в пищу его необходимо тщательно изучить и убедиться в его безопасности. Лучше всего обратиться за консультацией к опытным грибникам или микологам.

Можно ли есть гипсизигус ильмовый

Хотя многие грибники относятся к ильмовой рядовке с опасением, на самом деле она пригодна для употребления в пищу. Правда, рядовку нельзя есть в сыром виде, сначала ее нужно отварить не менее 20 минут.

Вкусовые качества гриба

Ильмовая рядовка считается грибом со средними вкусовыми качествами. Для свежих плодовых тел характерен мучнистый привкус, свойственный большинству рядовок, однако после отваривания и последующей обработки он исчезает.

Ильмовая рядовка, несмотря на свою репутацию, является съедобным грибом. Однако перед употреблением необходимо отварить его как минимум 20 минут. Этот процесс помогает полностью избавиться от мучнистого привкуса, характерного для свежих плодовых тел рядовки.

Вкусовые качества ильмовой рядовки считаются средними. Она обладает мучнистым привкусом, который часто присутствует у большинства рядовок. Однако после приготовления этот привкус исчезает, делая гриб более приятным на вкус.

Польза и вред для организма

Гипсизигус, известный также как ильмовая рядовка, может принести пользу для здоровья человека, если он употребляется в пищу. В составе этого гриба содержатся различные важные ценные вещества, включая полисахариды, витамины A, C, D и B, 18 аминокислот, минеральные соли, пищеварительные ферменты, такие как липаза и амилаза, а также гликоген и клетчатка.

Правильная обработка гипсизигуса может повысить иммунную систему и обеспечить организм большим количеством растительного белка. Кроме того, этот гриб имеет следующие положительные эффекты:

  • ускорение расщепления жиров;
  • помощь в снижении веса;
  • способность снять воспаление при язве желудка;
  • улучшение перистальтики;
  • положительное воздействие на состояние кожи.

Интересный факт: гипсизигус является одним из самых популярных грибов в азиатской кухне и широко используется в различных блюдах, таких как супы, рагу и пасты.

Важно! Ильмовая рядовка обладает выраженными противораковыми свойствами, употребление гипсизигуса препятствует развитию онкологических заболеваний.

Ильмовая рядовка, также известная как гриб грибов, может похвастаться не только противораковыми свойствами, но и множеством других полезных качеств. Он богат белком, витаминами и минералами, что делает его отличным продуктом для укрепления иммунной системы.

Однако, несмотря на пользу, ильмовая рядовка может нанести вред организму, особенно в определенных случаях. Например, избегайте употребления этого гриба, если у вас есть вялый кишечник, так как он может вызвать запоры. Также людям с панкреатитом и гастритом с пониженной кислотностью следует воздержаться от употребления рядовки.

Но наибольший риск связан с отравлением неправильно приготовленным грибом. Поэтому беременным женщинам и детям до 7 лет категорически не рекомендуется есть ильмовую рядовку, чтобы избежать серьезных последствий отравления.

Ложные двойники

Ильмовая рядовка – гриб с довольно характерной внешностью, который сложно перепутать с другими видами. Однако, несмотря на это, у гипсизигуса все-таки существуют ложные двойники.

Мацутакэ

Этот съедобный гриб с необычным названием очень похож на ильмовую рядовку, особенно по форме. В молодом возрасте его шляпка округлая, но со временем она раскрывается и становится шире. Отличить мацутакэ от ильмовой рядовки можно по цвету – мицутакэ имеет коричневый оттенок с широкими пятнами, а на краях шляпки есть белесые и растрескавшиеся участки. Мякоть мацутакэ тоже белая, а ножка длинная и имеет булавовидную форму.

Интересный факт: Мацутакэ – известный гриб в Японии, где он используется в различных блюдах, включая супы и соусы. Этот гриб также известен своими лекарственными свойствами и используется в традиционной медицине.

Мицутакэ, широко распространенный гриб, встречается не только в Японии, но и в Европе и Северной Америке. В России мицутакэ можно найти в Сибири и на Дальнем Востоке, и он активно плодоносит в течение сентября и октября, вместе с грибом гипсизигус.

Мыльная рядовка

Мыльная рядовка — это гриб, который по форме шляпки и размерам очень похож на ильмовую рядовку, но в целом их легко отличить друг от друга. Мыльная рядовка имеет серый или серовато-коричневый цвет, с более светлыми краями шляпки. Если разломить шляпку, то мякоть быстро покраснеет.

Вкус мыльной рядовки горький, а запах ее напоминает хозяйственное мыло. Хотя мыльная рядовка не считается ядовитой, ее не употребляют в пищу из-за неприятного запаха и горького вкуса, которые не исчезают при тепловой обработке, а наоборот, усиливаются.

Правила сбора

Ильмовый гипсизигус, также известный как ильмовая рядовка, — это съедобный гриб, который обладает не только великолепным вкусом, но и ценными питательными свойствами. Этот гриб можно найти в лесах у корней деревьев или на старых пнях и валежниках. Лучшее время для его сбора — с середины осени до заморозков.

Интересный факт: ильмовая рядовка обычно растет группами, поэтому в один поход можно собрать много грибов. Это удобно для тех, кто любит готовить блюда из свежих грибов.

Однако важно помнить, что ильмовый гипсизигус, как и другие грибы, способен впитывать ядовитые вещества из почвы, древесины и воздуха. Поэтому при сборе этого гриба необходимо выбирать чистые места и избегать растений, растущих рядом с дорогами и промышленными территориями. Также рекомендуется не срезать плодовые тела гриба, а аккуратно отрывать их, чтобы избежать загрязнения мякоти вредными соединениями.

Употребление

Гипсизигус, или ильмовая рядовка, является съедобным лесным грибом, который пользуется огромной популярностью в кулинарии. Его широко используют в разнообразных рецептах, включая салаты, супы, вторые блюда, гарниры и начинки для выпечки. Кроме того, маринованные и соленые ильмовые рядовки позволяют сохранить их полезные свойства на долгое время.

Перед приготовлением грибов необходимо хорошо их очистить. Свежие шляпки следует промыть в холодной воде и отварить не менее 20 минут, что поможет улучшить их вкусовые качества.

Интересный факт: ильмовые рядовки с широкими шляпками перед приготовлением рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, в то время как маленькие плодовые тела можно отваривать целиком.

Выращивание в домашних условиях

Ильмовая рядовка — это один из видов грибов, которые можно не только собирать в лесу, но и выращивать в домашних условиях или на даче. Этот процесс достаточно прост: вам понадобятся мицелий гриба гипсизигуса и здоровое лиственное бревно. В помещении можно выращивать рядовку круглый год, а на даче лучше сажать ее с апреля по октябрь.

Для подготовки к посадке ильмовой рядовки нужно сделать следующее:

  1. Выберите подходящее лиственное бревно, такое как березовое, осиновое или вязовое. Диаметр бревна должен составлять около 30 см, а длина — около 50 см. Лучше всего взять молодое дерево, не младше 4 лет, без признаков гниения, веток или других дефектов.
  2. Для достижения нужного уровня влажности, бревно помещается в воду на протяжении 3 суток. После этого оно переносится в сухое и хорошо проветриваемое место на 3-5 дней, чтобы выходили излишки воды.
  3. С помощью дрели производятся небольшие углубления в глубину около 5-10 см в шахматном порядке с промежутками.
  4. Подготовленный мицелий размещается в просверленных отверстиях при помощи тонких чистых палочек. Чтобы избежать загрязнения семян гипсизигуса бактериями, посев следует производить в перчатках, а затем накрывать бревно полиэтиленовыми мешками.

Интересные факты:

  • Гипсизигус — это гриб рода навозников, который выращивается на дереве.
  • Мицелий — это грибница, состоящая из нитей, которые проникают в древесину и поглощают ее питательные вещества.
  • Перчатки используются для защиты от возможного заражения бактериями, которые могут повредить посадку грибов.

Увлажненное бревно с засеянными внутрь семенами ильмовой рядовки переносят в затененное хорошо проветриваемое место с постоянной температурой не ниже 20°C. Пока грибница будет развиваться, бревно время от времени нужно увлажнять, чтобы питательная среда для гипсизигуса сохранялась.

На развитие грибницы ильмовой рядовки требуется около 3 месяцев, иногда больше или меньше. Первый урожай можно будет увидеть через полгода после посадки.

Конечно, ильмовая рядовка в домашних условиях не сможет долго расти на одном и том же бревне. Мягкие бревна, взятые от березы, ивы или тополя, питают грибницу около 4 лет, на кленовых, буковых и рябиновых бревнах рядовка может расти до 7 лет. После того как урожаи сократятся, процедуру посадки грибных семян потребуется провести заново.

Ильмовая рядовка — это один из наиболее известных и вкусных видов грибов. Она широко встречается в северных и восточных регионах России. Гриб имеет съедобное плодовое тело с ярко выраженным вкусом и ароматом.

Интересно, что ильмовая рядовка может расти только на определенных видов деревьев. Она предпочитает мягкие бревна от березы, ивы или тополя, в которых есть достаточно питательных веществ для развития грибницы. На других видов бревен ильмовая рядовка может вырасти, но ее рост будет ограничен и много меньше урожайность.

Увлажнение бревна является одним из основных условий успешного развития грибницы. Грибница ильмовой рядовки нуждается в постоянном поступлении влаги, чтобы питательная среда оставалась подходящей для ее роста. Правильное увлажнение поможет достичь максимальной урожайности и качества грибов.

Для получения высококачественного урожая ильмовой рядовки рекомендуется соблюдать определенные температурные условия. Грибы лучше всего развиваются при температуре около 20°C. Если температура будет ниже, то рост грибов может замедлиться, а если выше, то это может привести к перегреву или даже гибели грибницы.

Ильмовая рядовка является многолетним грибом. На разных видов бревен она может расти от 4 до 7 лет, прежде чем урожай сократится. После этого необходимо провести процедуру посадки грибных семян заново, чтобы обеспечить дальнейший рост и развитие грибницы.

Внимание! Самостоятельное выращивание ильмовой рядовки позволяет не искать ее в лесу, а ежегодно собирать в изобилии прямо у себя дома. Одно небольшое бревно дает щедрый урожай до 6 кг за сезон.

Заключение

Рядовка ильмовая (гипсизигус ильмовый) — полезный и приятный на вкус гриб с узнаваемой внешностью. Его можно не только собрать в осеннем лесу, но и вырастить на собственном участке. Гипсизигус отлично размножается в искусственных условиях.

Интересный факт: Ильмовая рядовка (гипсизигус ильмовый) является одним из самых популярных видов грибов для выращивания дома. Она отличается своей высокой урожайностью и прекрасным вкусом. Грибы этого вида часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд.

Еще один интересный факт: Ильмовая рядовка имеет необычную форму и цвет. Ее шляпка имеет вид плоского сегмента, окрашенного в оливковые или желтовато-желтые тона. Такой внешний вид делает этот гриб неповторимым и узнаваемым.

Читать еще:  Рядовка сорная или грязная (Lepista sordida): фото и описание гриба


Так же рекомендуем:
Ссылка на основную публикацию