Лето и осень — это волнующее время для настоящих грибников. Лес приглашает собирать грибы в огромных количествах. Боровики, маслята, подосиновики, волнушки, грузди и опята просто манят своим видом. Чтобы не прийти с пустыми руками из леса, настоящему грибнику очень повезет, если он найдет семейство вешенок — эти грибы очень полезны для человека. Однако нет необходимости идти в лес за ними. Выращивание вешенок на даче очень просто.
Рассказ о вешенке
Вешенка – это гриб с пластинчатым шляпкой, который относится к семейству плевротовых или вешенковых. Это семейство очень разнообразно и насчитывает около 100 видов. В основном, все эти грибы растут на мертвой или умирающей древесине, так как питаются целлюлозой. Часто вешенку можно увидеть на пнях. Важно отметить, что вешенки являются сапрофитами, то есть они не зависят от симбиоза с корнями деревьев.
Однако, чтобы вешенке успешно развиваться, ей необходима древесина лиственных пород, таких как ива, осина, дуб и рябина.
Форма шляпки вешенки напоминает ухо и может достигать диаметра до 30 см у взрослых грибов. У них короткая ножка или она вовсе отсутствует, поэтому гриб прикрепляется к дереву непосредственно шляпкой. Цвет пластинок и мякоти обычно белый. Окраска шляпок у вешенок различается. У устричной вешенки они темно-бурые, у поздней – более светлые и у легочной – совсем светлые. Также существуют нарядные вешенки с лимонно-желтой, ярко-розовой и оранжевой окраской шляпок. На рисунке изображена вешенка, растущая в диком виде на Дальнем Востоке.
Не все виды вешенок пригодны для домашнего или промышленного разведения.
Немного о происхождении грибоводства
Выращивание грибов искусственным способом практикуется уже более ста лет. Первые эксперименты по выращиванию вешенки проводились в 40-х годах XX века и оказались удивительно успешными. В 60-х годах началось промышленное выращивание этих грибов, и производство вешенки увеличивается с каждым годом. В настоящее время в России собирают впечатляющий урожай искусственно выращенной вешенки — 3,8 тысячи тонн.
Вырастить вешенку в домашних условиях по силам каждого. Это также возможно на дачном участке. Грибы вешенки на даче можно выращивать на пеньках или на искусственном субстрате.
Что необходимо для выращивания грибов вешенок на даче
Для этого потребуется совсем немного:
- здоровая древесина листопадных пород;
- мицелий грибов.
Какие сорта вешенок можно разводить на дачном участке
Изначально выращивали в дикой природе обыкновенную вешенку или устричную. Благодаря научным исследованиям были разработаны специальные гибриды этих грибов, которые отличаются более высокой урожайностью. Они лучше приспособлены для выращивания в искусственных условиях.
Эти грибы хорошо произрастают как на искусственном субстрате, так и на обрезанных пнях.
Если вам нужно вырастить грибы в небольшом количестве, то рекомендуется приобрести готовый мицелий. Однако, если вы планируете создать большую плантацию, то экономичнее будет вырастить его самостоятельно. К сожалению, не всегда производители продают мицелий грибов хорошего качества. Поэтому есть риск потерять и деньги, и труд, и в конце концов остаться без урожая.
Важно заметить! При покупке мицелия обязательно проведите осмотр и убедитесь в его высоком качестве.
Особенности качественного мицелия
Качественный мицелий имеет белый или светло-кремовый цвет. Исключение составляют только вешенки с ярким окрасом шляпок, у которых мицелий может иметь другой цвет. Важно, чтобы пакет с мицелием не содержал незаросших пятен, так как это указывает на слабость грибницы. Понятно, что от такого мицелия не стоит ожидать хорошего урожая грибов.
Важно отметить, что поверхность и внутренняя часть грибницы не должны содержать зеленых пятен, так как они свидетельствуют о заражении плесенью. Грибы, выращенные из такого мицелия, не будут успешно расти, а засеянный древесный материал придет в негодность.
Часто комплекты с грибниками оснащены специализированным фильтром для газообмена, что не только улучшает их качество, но и позволяет контролировать запах продукта. Фильтр должен иметь интенсивный грибной аромат, и не содержать кислоты.
В последнее время все чаще можно встретить специализированные древесные палочки, поросшие грибниками. Для проверки их качества также существуют свои критерии. Палочки в упаковке должны представлять собой цельное образование благодаря белым гифты грибников, полностью их охватывающих. Цвет грибников должен быть белым, без каких-либо зеленых или серых элементов. Запах должен быть насыщенно грибным.
Как вырастить вешенки на своем участке на пнях? Этот процесс несложный. Рассмотрим его подробнее.
Стадии выращивания грибов-вешенок
Для получения обильного урожая при выращивании грибов-вешенок на приусадебном участке уже в первый год после посадки необходимо высадить грибницу вовремя.
Периоды посадки
Все мероприятия по разведению грибов необходимо проводить в апреле или мае, при необходимости в начале июня. За лето грибница имеет достаточно времени для хорошей приживаемости и роста.
Локация для размещения
Для создания места для выращивания грибной плантации может быть использовано любое свободное пространство в саду. Однако оно должно соответствовать определенным требованиям. Для успешного выращивания необходимо выбрать затененное место. Отсутствие прямых солнечных лучей позволяет сохранить влагу в древесине в лучшем состоянии. Это не только повысит урожайность грибной плантации, но и снизит частоту полива. Избыток углекислого газа не будет способствовать нормальному росту грибов. Поэтому не рекомендуется размещать грибную плантацию рядом с перегнивающим навозом или комнатными компостными кучами, где всегда высокая концентрация углекислоты. Место, где будут выращиваться грибы, должно быть хорошо проветриваемым.
Внимание! Участок для выращивания вешенки должен быть достаточно влажным, поэтому лучше выбрать его на низменности.
Подготовка древесины
Если у вас на участке есть пни от недавно срубленных лиственных деревьев, вы имеете удачу. Эти пеньки прекрасно подходят для выращивания грибов. Если их нет, то вам придется найти подходящую древесину. Диаметр бревна должен быть не меньше 18 см и не больше 40 см. Древесина должна быть свежей, так как долго лежавшие спиленные деревья не подойдут. Бревна следует распилить на отрезки примерно 40 см длиной.
Совет! Не забудьте заметить направление от корня к верхушке. Это очень важно при установке чурбака.
Боковую поверхность каждого подготовленного чурбачка необходимо покрыть отверстиями, в которые будет вставляться посадочный материал для грибов. Глубина отверстий должна быть до 10 см, а диаметр — до 1,5 см. Они должны быть размещены на расстоянии от 12 до 15 см друг от друга.
Для начала следует погрузить подготовленные обрезки бревен в воду. Лучше всего для этих целей подойдет мягкая колодезная или дождевая вода. Время, необходимое для полного замачивания, составляет около 2-3 дней.
Однако обратите внимание, что отрезки только что спиленных деревьев можно не замачивать.
Как установить чурбачки и посадить грибницу
Для начала определите место, где хотели бы разместить грибницу, и выкопайте лунки примерно глубиной 20 см. Диаметр лунок должен быть слегка больше диаметра чурбачков. Расстояние между чурбачками не должно быть менее трети метра.
Затем разложите в каждой лунке слой увлажненного материала. Оптимальными вариантами будут опилки, солома или стружки. Толщина слоя материала должна быть около 1,5 см.
После этого высыпьте слой мицелия грибов толщиной около 1 см. Затем аккуратно установите чурбачки на верхушке лунками.
Важно правильно ориентировать чурбачки при их установке. Конец, который располагался ближе к верхушке дерева, должен быть направлен вверх. Только таким образом отрезок бревна сможет поглощать влагу из почвы.
Необходимо также закрыть просверленные отверстия мицелием или вставить в них древесные палочки с грибницей.
Каждое отверстие после внесения в него грибницы должно быть закрыто сырыми опилками или запечатано воском. Это необходимо для того, чтобы из них не испарялась влага. Также необходимо закрыть и верхний срез древесины.
После этого следует подсыпать почву и уплотнить ее. Каждую культуру отдельно или все вместе нужно накрыть чистой перфорированной полиэтиленовой пленкой. Ее следует хорошо прижать, чтобы она не смылась ветром. Снять пленку можно через 3 недели.
Внимание! Обязательно накрывайте посадки пленкой.
При постоянной влажности грибница будет приживаться быстрее, а урожай грибов можно будет собрать раньше.
Очевидность ухода за плантацией
Крайне необходимо следить за почвой вокруг чурбачков, чтобы она оставалась влажной. В случае если погода стоит сухая, требуется поливать порядка 3 раз в неделю.
Результаты терпеливого ожидания
Аккуратное выполнение всех необходимых действий позволит получить грибной урожай уже в течение первого года, с начала сентября. Сбором грибов можно заниматься в течение 3-4 лет после садки. Взрослые грибы появляются в импульсах.
Конечное изложение
Занятие грибоводством является увлекательным и помогает улучшить семейный бюджет. Если вы решили выращивать грибы на своем дачном участке, то лучше всего начать с вешенок. Это несложная технология, требующая минимальных материальных затрат, но с гарантированным результатом, если вы будете соблюдать все правила посадки и ухода. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами, приготовленными из грибов, которые вырастили своими собственными руками.
Загрузка...
