Albatrellus sinepore: missä se kasvaa ja miltä se näyttää
Albatrellus caeruleoporus (Albatrellus caeruleoporus) on valkosienilaji Albatrellaceae-heimosta. Kuuluu Albatrellus-sukuun. Saprofyyteinä nämä sienet jalostavat puumaiset jäännökset hedelmälliseksi humukseksi.
Missä albatrellus sinepore kasvaa?
Albatrellus sinepore on yleinen Japanissa ja Pohjois-Amerikassa, sitä ei löydy Venäjältä. Pitää havu- ja seka-, mänty-lehtimetsistä. Se asettuu kuolleeseen metsään, puiden latvujen alle, raivauksille, suurissa ryhmissä. Jos sienet kasvavat jyrkässä rinteessä tai pystysuorassa alustassa, ne on järjestetty kerroksiin. Usein ne muodostavat yksittäisiä organismeja, jotka ovat fuusioituneet jalkoihin tusinasta tai useammasta hedelmäkappaleesta mehevässä varressa. Ne kasvavat harvoin yksin.
Huomio! Albatrellus sinepore, toisin kuin muut tinasienet, kasvaa metsäjätteellä valitsemalla kosteita paikkoja, joissa on paljon mätäneviä puumaisia jäänteitä.
Albatrellus sinepore kasvaa 5 tai useamman hedelmäkappaleen ryhmissä
Miltä Albatrellus sinepore näyttää?
Nuorten sienten korkki on sileä, pallomainen ja muodoltaan pallomainen, ja reunat on kääritty alaspäin pyöristetyllä telalla. Voi olla litteä tai siinä voi olla 1-2 taitosta. Kun se kasvaa, korkista tulee sateenvarjon muotoinen ja sitten kumartunut kiekkomainen, keskiosasta hieman kovera. Reunat ovat käpristyneet alaspäin. Sileä, joskus rosoinen-aaltomainen ja taitettu. Pinta on kuiva, kuivuudessa karkea, pieniä suomuja. Harmaansininen nuorena, sitten haalistuu ja tummuu tuhkanharmaaksi, jossa on ruskea tai punertava sävy. Halkaisija 0,5-6-7 cm.
Kommentti! Toisin kuin useimmat tinder-sienet, sinepore albatrellus koostuu korkista ja varresta.
Siemmän sienimäisen kerroksen pinta on väriltään harmaansininen, huokoset kulmikkaat, keskikokoiset. Kuivatut sienet saavat rikkaan tuhkan tai punaisen värin.
Massa on ohutta, jopa 0,9 cm paksua, kosteana aikana elastista-tiheää, rakenteeltaan kovaa juustoa muistuttava, kuivuuden aikana jäykkä. Väri valkoisesta kermanväriseen vaaleaan okraan ja punaoranssiin.
Jalka on mehevä, voi olla lieriömäinen, kaareva, juurta kohti paksuuntunut tai epäsäännöllinen mukulamainen. Väri lumivalkoisesta ja sinisestä harmahtavaan ja tuhkanviolettiin. Pituus voi vaihdella 0,6 - 14 cm ja halkaisija 0,3 - 20 cm. Vaurioituneiden tai halkeamien paikoissa näkyy ruskean punertavaa lihaa.
Kommentti! Hymenoforin pinnan hopeansininen sävy on sinepore albatrellulle tyypillinen piirre.
Hymenofori on fuusioitunut varren kanssa laskeutuen sitä pitkin joskus jopa puoleen pituudestaan.
Onko mahdollista syödä albatrellus sinepore
Albatrellus sinepore luokitellaan ehdollisesti syötäväksi. Ei sisällä vaarallisia tai myrkyllisiä aineita. Tarkkoja tietoja ravintoarvosta ja kemiallisesta koostumuksesta ei ole saatavilla julkisesti.
Sienen maku
Albatrellus sineporella on tiheä elastinen massa, jossa on ilmentymätön haju ja mieto, hieman makea maku.
Albatrellus sineporessa on usein useita korkkeja yhdessä suuressa, epäsäännöllisen muotoisessa varressa
Väärät tuplat
Albatrellus sinepore näyttää hyvin samanlaiselta kuin vuoristopari - Albatrellus flettii (violetti). Herkullinen syötävä sieni. Sen korkissa on epäsäännöllisen pyöristyneitä ruskeanoransseja täpliä. Hymenoforin pinta on valkoinen.
Se kasvaa kivillä muodostaen mykorritsaa havupuiden kanssa.
Keräys ja kulutus
Voit kerätä albatrellus sinepore kesäkuusta marraskuuhun. Nuoret, ei umpeen kasvaneet ja eivät jäykät yksilöt sopivat ravinnoksi. Leikkaa löydetyt hedelmäkappaleet varovasti veitsellä juuren alta tai poista ne pesästä pyörivin liikkein, jotta rihmasto ei vahingoitu.
Sienen hyödylliset ominaisuudet:
- lievittää niveltulehdusta;
- normalisoi verenpainetta ja kolesterolitasoa;
- lisää immuniteettia ja vastustuskykyä ikääntymisprosesseja vastaan;
- edistää aktiivista hiusten kasvua, sillä on diureettinen vaikutus.
Ruoanlaittoon voidaan käyttää kuivattua, keitettyä, paistettua, marinoitua.
Kerätyt hedelmäkappaleet tulee lajitella, puhdistaa metsäjätteistä ja alustasta. Leikkaa suuret näytteet. Huuhtele hyvin, lisää suolalla maustettua vettä ja keitä miedolla lämmöllä vaahtoa poistaen 20-30 minuuttia. Valuta liemi, jonka jälkeen sienet ovat valmiita jatkokäsittelyyn.
Lihasämpylät sienillä ja juustolla
Albatrellus sineporus tekee hämmästyttävän herkullisia leivottuja sämpylöitä.
- kanan ja kalkkunan filee - 1 kg;
- GRIBY - 0,5 kg;
- sipuli nauris - 150 g;
- kova juusto - 250 g;
- mikä tahansa öljy - 20 g;
- suola - 10 g;
- pippuria, yrttejä maun mukaan.
- Huuhtele liha, leikkaa suikaleiksi, vatkaa pois, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
- Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi, raasta juusto karkeasti.
- Kuori sipuli, pese, leikkaa suikaleiksi.
- Laita sienet ja sipulit kuumalle paistinpannulle öljyssä, paista kullanruskeiksi.
- Laita täyte fileen päälle, ripottele päälle juustoa, kääri rullalle, kiinnitä langalla tai vartaalla.
- Paista molemmin puolin pannulla rapeaksi, laita uunipellille ja paista 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Leikkaa valmiit rullat osiin, tarjoile vihreiden, tomaattikastikkeen, smetanan kanssa.
Tärkeä! Albatrellus sineporen käyttö tulee rajoittaa henkilöiden, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä alle 12-vuotiaille lapsille.
Herkullisia sämpylöitä voi tarjoilla myös juhlapöytään.
Johtopäätös
Albatrellus sinepore on tindersien ryhmään kuuluva saprofyyttinen sieni. Sitä ei esiinny Venäjän alueella, se kasvaa Japanissa ja Pohjois-Amerikassa. Asuttelee havumetsissä, harvoin sekametsissä, maaperässä, jossa on runsaasti puujätettä ja mätäneviä oksia, usein sammaleen piilossa. Syötävä, ei ole myrkyllisiä kaksosia. Ainoa samanlainen sieni kasvaa kivisillä alueilla ja sitä kutsutaan albatrellus flettaksi. Sen ravintoarvosta ei ole tarkkaa tietoa, vaikka sientä käytetään ruoanlaitossa.
Ladataan ...