Proogorod.com

Farming online - էլեկտրոնային ամսագիր այգեպանների, ֆերմերների և այգեպանների համար

Իզաբելլա խաղողի կոմպոտ

Իզաբելլա խաղողի հյութ

Իզաբելլա խաղողի կոմպոտ - այս ըմպելիքի բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձմռանը տնական պատրաստուկներ պատրաստելու համար: Խաղողը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, բայց չի կարելի շատ ուտել հում վիճակում։ Այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիները պատրաստում են տնական կոմպոտ կամ խաղողի հյութ։ Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է հյութ պատրաստել Իզաբելլա խաղողից:

Առաջին պայմանը, որը պետք է պահպանվի հյութ պատրաստելիս, տարայի մաքրությունն ու ստերիլությունն է և հյութի պարտադիր եռացումը։

Հյութ հավաքելու մի քանի եղանակ կա, հաշվի առեք ամենատարածվածը.

  1. Օգտագործելով պտուտակ հյութ. Հյութը հատապտուղներից հնարավորինս քամում է, թողնելով միայն չոր տորթ։ Այնուամենայնիվ, նման խաղողի հյութը կարող է դառը լինել, քանի որ դրա մեջ մտնում է նաև խաղողի կորիզի յուղը:
  2. Հատապտուղները պտտելով մսաղացի մեջ, այնուհետև զտելով շղարշի մի քանի շերտերի միջով: Հին «տատիկի» ճանապարհը, որով զբաղվում են դեռ շատ տնային տնտեսուհիներ.
  3. Խաղողը մի քիչ ջրով եռացնել (10 բաժին խաղող + 1 բաժին ջուր)։ Բավական է երկու րոպե թողնել հատապտուղները ջրով եռալ, իսկ հետո հատապտուղները քամոցով կամ մեծ մաղով լվանալ։ Նրանք կսկսեն հյութը, իսկ ոսկորներն ու տորթը կմնան մաղի մեջ։

Ստացված հյութը անպայման եռացրեք ցանկացած ձեւով։ Սա կբարձրացնի պահպանման ժամկետը: Նման բլանկները հանգիստ կկանգնեն նկուղում մինչև խաղողի հաջորդ բերքահավաքը:

Թույլատրվում է շաքարավազ ավելացնել աշխատանքային մասի վրա, սակայն որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են առանց քաղցրացուցիչների։ Եթե ​​նախատեսում եք հյութն օգտագործել աղանդերի կամ խմորեղենի համար, ապա ավելի լավ է շաքարավազ ավելացնել։ Այն փաթաթվում է այնպես, ինչպես սովորական կոմպոտը. կափարիչներով բանկաների մեջ:

Իզաբելլա խաղողի կոմպոտի բաղադրատոմսեր

Այժմ հաշվի առեք Isabella հատապտուղներից խաղողի կոմպոտի հիմնական բաղադրատոմսերը:

Բաղադրատոմս 1. Ավելացված շաքարով

Բաղադրությունը:

  • 5 կգ խաղող;
  • 4 կգ Սահարա;
  • ջուր 10 լ.

Խոհարարություն:

  1. Լվանալ հատապտուղները, լցնել եռման ջրով։
  2. Պատրաստել բանկա և կափարիչներ (ստերիլիզացնել):
  3. Տարաները 2/3-ով լցրեք լվացված խաղողով, վրան լցրեք եռման ջուր։
  4. Թողեք սառչի, ապա քամեք։
  5. Ջուրը նորից եռացրեք՝ վրան ավելացնելով ամբողջ շաքարավազը։ Լցնել հատապտուղները բանկաների մեջ՝ ստացված քաղցր օշարակով և փաթաթել:
  6. Պահպանեք զով տեղում, օրինակ՝ նկուղում:

Բաղադրատոմս 2. Խաղողի կոմպոտ ելակով

Բաղադրությունը:

  • 5 կգ. խաղող;
  • 3 կգ. ելակ;
  • ջուր 10 լ.

Խոհարարություն:

  1. Լվացեք հատապտուղները, դրեք բանկաների մեջ, խաղողի շերտի վրա լցրեք մոտավորապես կես ելակ։
  2. Լցնել եռման ջրի մեջ, թող սառչի։
  3. Քամել ջուրը, նորից եռացնել։
  4. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 5 ճաշի գդալ շաքարավազ, վրան լցնել եռման ջուր, պտտել կարի մեքենայով։

Իզաբելլա խաղողից ձմռանը կոմպոտներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ խնձորով, ազնվամորիով, կեռասով, կեռասով, հաղարջով։ Խաղողի համն ու բույրը լավ համադրվում են բոլոր քաղցր կամ քաղցր և թթու մրգերի և հատապտուղների հետ: Պետք չէ վախենալ փորձարկումներից, այդ դեպքում խմիչքը կստացվի իսկապես համեղ և անուշաբույր:

Ինչպես պատրաստել բաղադրիչները պատրաստուկների համար

Կոմպոտի կամ հյութի բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ: Բանկաները և կափարիչները ստերիլիզացված են: Ցանկության դեպքում ըմպելիքներում շաքարի համամասնությունները կարող են փոխվել։ Բայց հիշեք, որ շատ քիչ շաքարը կարող է խմորում առաջացնել խմիչքի մեջ, իսկ բանկաները պարզապես «պայթում են»: Հետևեք առաջարկվող համամասնություններին.

Տեսանյութի ակնարկ տնական հյութի և խաղողի կոմպոտի բաղադրատոմսերով

Տեսանյութ՝ ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսերով։ Խաղողի կոմպոտ. Խաղողի հյութ.

Իզաբելլա խաղողի բլանկների ակնարկներ

Եվ լոգանք.

«Ես նույնպես միշտ հյութ եմ պատրաստում՝ ջուր ավելացնելով։ Այսպիսով, արդյունքում ստացվում է ավելի մեծ ծավալ, և հատապտուղները ավելի լավ են տալիս ամբողջ հեղուկը: Հատապտուղների մակարդակից մոտ երկու մատով ջուր եմ լցնում, եռացնում եմ 5 րոպե, իսկ հետո մաղի վրա տրորում, ֆիլտրում, եռացնում ևս 5 րոպե և անմիջապես լցնում մաքուր տարաների մեջ։ Շաքար եմ դնում ըստ ճաշակի, նայած ինչ տեսակի։ Այս հյութը ձմռանը շատ համեղ է խմելու»։

Ավելին կարդացեք  Խաղող Վիկտորիա. սորտի նկարագրություն, խնամք, ակնարկներ, տեսանյութ


Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս.
Հղում դեպի հիմնական գրառումը