Ամռանը դուք կարող եք վայելել ձեր սեփական աճեցրած բանջարեղենն ու մրգերը՝ դրանցից ստանալով առավելագույն օգուտ և վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, ամառը շատ արագ ավարտվում է։ Իհարկե, խանութում կարելի է գնել բոլոր բանջարեղենները, բայց դրանց համը, որպես կանոն, հեռու է այգուց բնական արտադրանքից, և այդպիսի ապրանքներն ավելի քիչ են հարուստ վիտամիններով։ Ուստի Ռուսաստանում աշնանն ու ձմռանը մարդիկ վարժվել են թթու բանջարեղեն ուտելուն։ Այնուամենայնիվ, որոշ բանջարեղեն, օրինակ՝ լոլիկը, կարելի է թարմ պահել ամառվանից մինչև ձմեռ:
Լոլիկի երկարատև պահպանման մի քանի բաղադրատոմսեր կան, և ահա դրանցից մեկը.
բանջարեղենը պետք է լավ լվանալ, ապա չորացնել օդափոխվող տարածքում ներծծող թղթի վրա: Զուգահեռաբար անհրաժեշտ է պատրաստել ապակե տարա՝ այն մանրէազերծելով և հետագայում չորացնելով։ Այնուհետև պետք է չորացրած լոլիկները լցնել տարայի մեջ և լցնել դրանք բժշկական սպիրտով՝ 100 կիլոգրամ լոլիկի դիմաց 4 մլ ալկոհոլի հարաբերակցությամբ։ Դրանից հետո սպիրտը վառվում է, իսկ ապակե տարան արագ փակվում։ Ալկոհոլը այրելու համար թթվածին է պահանջվում, և արդյունքում պարզվում է, որ պահածոյի ամբողջ օդը այրվում է՝ ձևավորելով վակուում, և դա թույլ է տալիս փրկել լոլիկը փտելուց և մանրէներից։ Մեթոդը իդեալական չէ և ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց, այնուամենայնիվ, այն կա և կիրառվում է։
Մինչդեռ բուծողները վաղուց մշակել են լոլիկի հատուկ տեսակներ, որոնք առավել հարմար են երկարաժամկետ պահպանման համար: Նման բանջարեղենն ունի շատ հաստ կեղև, որը պաշտպանում է ներսը փտած միկրոօրգանիզմների ներթափանցումից։ Ամենահայտնի սորտերը ներառում են ընձուղտ, երկար պահող և գլուխգործոց-1:
Երկարատև պահպանման համար թարմ լոլիկները պետք է հավաքել թփից ամբողջովին կանաչ կամ հասունացած: Ամեն դեպքում, պտուղները կհասունանան ավելի ուշ, բայց չհասած լոլիկի պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է, քան լիովին հասուն քաղած լոլիկի:
Պետք է ապահովել, որ պտուղները լինեն անձեռնմխելի և զերծ տեսանելի վնասվածքներից, իջվածքներից կամ ճաքերից և ամբողջովին չորացած: Հատկապես կարևոր է բնական դեպրեսիաներում խոնավության ստուգումը: Դրանից հետո անհրաժեշտ է տարա վերցնել. լավ տարբերակ կլինի սովորական փայտե տուփը, որի հատակը պետք է ծածկված լինի ներծծող թերթով կամ թղթով: Պտուղները պետք է դնել մեկ շարքով, ցողունի ամրացման վայրը պետք է ուղղված լինի դեպի վեր։
Բլանկները պետք է պահել չոր և լավ օդափոխվող սենյակում՝ 10-12 աստիճան Ցելսիուսից ոչ բարձր ջերմաստիճանով, բնակարանում դա կարող է տեղ լինել մահճակալի տակ, թեև դա իդեալական չէ և այս վիճակում լոլիկը։ հաստատ մինչև ձմեռ չի դիմանա: Բայց եթե բնակարանից բացի լոլիկ պահելու այլ տեղ չկա, կան ևս մի քանի քայլ առ քայլ առաջարկություններ, որոնք կարող են շտկել իրավիճակը և երկարացնել ձեր սիրելի բանջարեղենի կյանքը.
Պետք է հավաքել միայն կանաչ բանջարեղեն։
Հավաքելուց հետո դուք պետք է ամբողջությամբ պոկեք մնացած կադրերը:
Լոլիկը պետք է տաքացնել 60 աստիճան Ցելսիուսից ոչ ավելի ջերմաստիճանի ջրի մեջ 5 րոպե։ Այս մանիպուլյացիան նրանց կպաշտպանի ֆիտոֆտորայից:
Նախքան պահեստավորումը, անհրաժեշտ է իրականացնել բլանկների ամբողջական չորացում: Դա անելու համար դուք կարող եք դիմել լրացուցիչ սրբելու փափուկ կտորով, առանց մաշկի կառուցվածքները վնասելու:
Պահպանման համար օգտագործեք ծանծաղ փայտե տարա՝ օդափոխության հնարավորությամբ, որի հատակը պետք է չորացնել և ծածկել թերթով կամ թղթով, որը նախկինում խոնավացրել է 40%-50% ալկոհոլային լուծույթում։
Տուփերի մեջ դնելուց առաջ լոլիկը պետք է մաքրել մաքուր սպիրտով, որպեսզի մակերեսը մաքրվի մանրէներից, սնկերից և բորբոսի սպորներից: Բացի այդ, այս ընթացակարգը կհեռացնի լրացուցիչ խոնավությունը:
Այնուհետև դրանք միմյանց համեմատաբար մոտ դնել մեկ շերտի մեջ, ապա վերցնել ևս մեկ թերթ կամ թուղթ՝ նախապես թրջած սպիրտային լուծույթի մեջ և դնել վերևում։
Այնուհետև բանջարեղենի հաջորդ շարքը կարելի է դնել թղթե շերտի վրա։
Մեկ տուփի մեջ թույլատրվում է ոչ ավելի, քան երեք շերտ լոլիկ:
Loading ...
