ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು.

ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಆಗರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ, ಒಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಮಾರ್ಗ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (10 ಭಾಗಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ + 1 ಭಾಗ ನೀರು) ಕುದಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮುಂದಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 4 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು 10 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).
3. ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• ನೀರು 10 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ:

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ:

“ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!