Albatrellus sinepore: kur jis auga ir kaip atrodo
Albatrellus caeruleoporus (Albatrellus caeruleoporus) – plunksninių grybų rūšis iš Albatrellaceae šeimos. Priklauso Albatrellus genčiai. Būdami saprofitai, šie grybai sumedėjusias liekanas paverčia derlingu humusu.
Kur auga albatrellus sinepore?
Albatrellus sinepore paplitęs Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje, Rusijoje jo nėra. Mėgsta spygliuočių ir mišrius, pušynus-lapuočius miškus. Įsikuria negyvose medynuose, po medžių lajose, miško proskynose, didelėmis grupėmis. Jei grybai auga stačiame šlaite arba vertikaliai stovinčiame substrate, jie išdėstomi pakopomis. Dažnai jie sudaro pavienius organizmus, susiliejusius su kojomis iš keliolikos ar daugiau vaisiakūnių ant mėsingo stiebo. Jie retai auga vieni.
Dėmesio! Albatrellus sinepore, skirtingai nuo kitų rūšių skruzdėlių, auga ant miško atliekų, pasirenka drėgnas vietas, kuriose yra daug pūvančių sumedėjusių liekanų.
Albatrellus sinepore auga grupėmis po 5 ir daugiau vaisiakūnių
Kaip atrodo Albatrellus sinepore?
Jaunų grybų kepurė lygi, sferinės-sferinės formos, krašteliais žemyn apvynioti apvaliu voleliu. Gali būti plokščias arba turėti 1-2 klostes. Jai augant, kepurėlė tampa skėčio formos, o vėliau – disko formos, šiek tiek įgaubta centrinėje dalyje. Kraštai sulenkti žemyn. Lygus, kartais dantytas-banguotas ir sulankstytas. Paviršius sausas, sausros metu šiurkštus, su smulkiais žvyneliais. Jaunystėje pilkšvai mėlyna, vėliau išblunka ir tamsėja iki pelenų pilkumo su rudu arba rausvu atspalviu. Skersmuo nuo 0,5 iki 6-7 cm.
Komentuoti! Skirtingai nuo daugelio pelėsių grybų, sinepore albatrellus susideda iš kepurėlės ir stiebo.
Vidinio kempinės sluoksnio paviršius pilkai melsvos spalvos, poros kampuotos, vidutinio dydžio. Džiovinti grybai įgauna sodrią pelenų arba raudoną spalvą.
Minkštimas plonas, iki 0,9 cm storio, drėgnuoju laikotarpiu elastingas – tankus, savo tekstūra primena kietąjį sūrį, per sausrą tampa standus. Spalva nuo baltos kreminės iki šviesiai ochros ir raudonai oranžinės spalvos.
Koja mėsinga, gali būti cilindro formos, lenkta, su storėjimu šaknies link arba gumbinė netaisyklingos formos. Spalva nuo sniego baltumo ir mėlynos iki pilkšvos ir pelenų violetinės. Ilgis gali svyruoti nuo 0,6 iki 14 cm ir nuo 0,3 iki 20 cm skersmens. Pažeidimų ar įtrūkimų vietose atsiranda rudai rausvos spalvos minkštimas.
Komentuoti! Sidabriškai mėlynas himenoforo paviršiaus atspalvis yra būdingas sinepore albatrellus bruožas.
Himenoforas susiliejęs su koteliu, palei jį nusileidžia kartais iki pusės ilgio.
Ar galima valgyti albatrellus sinepore
Albatrellus sinepore klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas. Sudėtyje nėra pavojingų ar toksiškų medžiagų. Tikslių duomenų apie maistinę vertę ir cheminę sudėtį viešai nėra.
Grybų skonis
Albatrellus sinepore turi tankią elastingą minkštimą, turintį neryškų kvapą ir švelnų, šiek tiek saldų skonį.
Albatrellus sinepore dažnai turi daug kepurėlių ant vieno didelio netaisyklingos formos stiebo
Netikras dvigubas
Albatrellus sinepore atrodo labai panašus į savo kalnų atitikmenį - Albatrellus flettii (violetinė). Skanus valgomasis grybas. Ant jo dangtelių yra netaisyklingai suapvalintos rudai oranžinės spalvos dėmės. Himenoforo paviršius baltas.
Jis auga ant uolų, su spygliuočiais formuoja mikorizę.
Surinkimas ir vartojimas
Albatrellus sinepore galite rinkti nuo birželio iki lapkričio. Maistui tinka jauni, neperaugę ir nestandarti egzemplioriai. Rastus vaisiakūnius peiliu atsargiai nupjaukite po šaknimi arba sukamaisiais judesiais ištraukite iš lizdo, kad nepažeistumėte grybienos.
Naudingos grybų savybės:
- palengvina sąnarių uždegimą;
- normalizuoja kraujospūdį ir cholesterolio kiekį;
- padidina imunitetą ir atsparumą senėjimo procesams;
- skatina aktyvų plaukų augimą, turi diuretikų poveikį.
Gaminant maistą galima naudoti džiovintą, virti, kepti, marinuoti.
Surinktus vaisiakūnius reikia išrūšiuoti, išvalyti nuo miško šiukšlių ir substrato. Iškirpti didelius egzempliorius. Gerai nuplaukite, įpilkite pasūdyto vandens ir virkite ant silpnos ugnies, pašalindami putas, 20-30 minučių. Nusausinkite sultinį, po kurio grybai yra paruošti tolesniam apdorojimui.
Mėsos suktinukai su grybais ir sūriu
Albatrellus sineporus gamina nuostabiai skanius kepinius.
- vištienos ir kalakutienos filė - 1 kg;
- gibriai – 0,5 kg;
- svogūnų ropės - 150 g;
- kietasis sūris - 250 g;
- bet koks aliejus - 20 g;
- druska - 10 g;
- pipirų, žolelių pagal skonį.
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, išmuškite, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais, sūrį stambiai sutarkuokite.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis.
- Grybus ir svogūnus sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Ant filė dedame įdarą, pabarstome sūriu, susukame į vyniotinį, sutvirtiname siūlu ar iešmeliais.
- Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki pluta, sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gatavus suktinukus supjaustykite porcijomis, patiekite su žalumynais, pomidorų padažu, grietine.
Svarbu! Albatrellus sinepore turėtų būti vartojamas tik asmenims, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nėščioms ir žindančioms moterims bei vaikams iki 12 metų.
Apetitą žadinančius vyniotinius galima patiekti ir ant šventinio stalo.
išvada
Albatrellus sinepore yra saprofitinis grybas, priklausantis plunksninių grybų grupei. Jis neaptinkamas Rusijos teritorijoje, auga Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Įsikuria spygliuočių, retai mišriuose miškuose, dirvožemyje, kuriame gausu medžių atliekų ir pūvančių šakų, dažnai slepiasi samanose. Valgomas, neturi nuodingų dvynių. Vienintelis panašus grybas auga uolėtose vietose ir vadinamas albatrellus fletta. Tikslių duomenų apie jo maistinę vertę nėra, o grybas naudojamas kulinarijoje.
Įkeliama ...