Самые популярные рецепты
Варенье из винограда Изабелла обладает интенсивным, насыщенным вкусом. Однако, чтобы его приготовить, требуется тщательно подготовить ягоды, а именно — убрать косточки. Сделать это проще, если обдать виноград кипятком или отварить в кипятке в течение 1-2 минут. После бланширования в кипятке кожура снимается легко, а косточки можно будет отделить от мякоти.
Далее несколько популярных рецептов виноградного варенья с кожицей.
Варенье чёрное
Ингредиенты:
- виноград 1 кг;
- сахар 1 кг;
- вода 200 мл.
Приготовление:
- виноград очистить от косточек;
- из 200 мл. воды и 200 г сахара сварить сироп;
- залить ягоды сиропом и дать закипеть, после чего варить 10 минут на очень маленьком огне;
- всыпать остатки сахара понемногу, помешивать, пока сахар не растворится полностью, убавить огонь;
- кипятить в течение 10 минут, выключить, остудить;
- повторно закипятить и горячим разлить по банкам.
Такое варенье может храниться в холодильнике до следующего лета. Его можно закрыть как обычными крышками, так и закатать машинкой.
Варенье виноградное с дыней
Ингредиенты:
- виноград 1 кг;
- дыня 1 кг;
- сахар 1 кг.
Приготовление:
- очищенный от косточек виноград засыпать сахаром, дать смеси постоять несколько часов;
- затем поставить массу на огонь и медленно прогревать, пока не закипит;
- мелко порезанную дыню без косточек добавить к винограду, дождаться, пока закипит, остудить;
- ещё раз прокипятить и закатать в банки.
Варенье из винограда и дыни получается очень сладким и вкусным. По желанию можно уменьшить количество сахара в начале приготовления.
Виноградный джем из «Изабеллы»
Виноградный джем отличается особенно мягким вкусом и нежной текстурой. Его готовит без кожуры протирая через сито, но чаще используют блендер. Для джема обязательно нужно отделить косточки от мякоти, иначе готовый продукт будет горчить.
Рецепт джема
Ингредиенты:
- виноград 1 кг;
- сахар 1 кг;
- лимонная кислота 1 ч.л.
Приготовление:
- виноградную ягодную массу измельчить блендером;
- добавить сахар, размешать, дать постоять несколько часов;
- варить на медленном огне в течение часа;
- в конце приготовления добавить лимонную кислоту, прокипятить, остудить, разлить в банки.
Хранение варенья из Изабеллы
С учетом количества сахара, добавляемого в варенье, оно прекрасно хранится, особенно в банках с закаточными крышками. В холодильнике готовый продукт не портится и не плесневеет за счёт большого количества фруктовых кислот и дубильных веществ в кожуре винограда.
Видео с рецептами варенья из винограда
Несколько видео о том, как приготовить варенье из винограда Изабелла:
Отзывы о варенье из «Изабеллы»
Валентина:
«Варенье действительно получается ароматным и очень вкусным! Этот сорт прекрасно подходит и для вина, и для варки вот таких десертов. Зимой с виноградным джемом очень люблю есть сырники и оладьи! Плюсы такого варенья: очень быстро готовится и долго хранится».
Загрузка...
