Proogorod.com

Землеробство онлайн - електронний журнал для садівників, фермерів та городників

Варення з винограду Ізабелла

Найпопулярніші рецепти

Варення з винограду Ізабелла має інтенсивний, насичений смак. Однак, щоб його приготувати, потрібно ретельно підготувати ягоди, а саме – прибрати кісточки. Зробити це простіше, якщо обдати виноград окропом або відварити в окропі протягом 1-2 хвилин. Після бланшування в окропі шкірка знімається легко, а кісточки можна буде відокремити від м'якоті.

Далі кілька популярних рецептів виноградного варення зі шкіркою.

Варення чорне

Інгредієнти:

  • виноград 1 кг;
  • цукор 1 кг;
  • вода 200мл.

Приготування:

  • виноград очистити від кісточок;
  • із 200 мл. води та 200 г цукру зварити сироп;
  • залити ягоди сиропом і дати закипіти, після чого варити 10 хвилин|мінути| на дуже маленькому вогні;
  • всипати залишки цукру потроху, помішувати, доки цукор не розчиниться повністю, зменшити вогонь;
  • кип'ятити протягом 10 хвилин, вимкнути, остудити;
  • повторно закип'ятити і розлити гарячим по банкам.
Варення з винограду Ізабелла

Таке варення може зберігатися у холодильнику до наступного літа. Його можна закрити як звичайними кришками, так і закатати машинкою.

Варення виноградне з динею

Інгредієнти:

  • виноград 1 кг;
  • диня 1 кг;
  • цукор 1 кг.

Приготування:

  • очищений від кісточок виноград засипати цукром, дати постояти кілька годин;
  • потім поставити масу на вогонь і повільно прогрівати, доки не закипить;
  • дрібно порізану диню без кісточок додати винограду, дочекатися, поки закипить, остудити;
  • ще раз прокип'ятити та закатати в банки.

Варення з винограду та дині виходить дуже солодким та смачним. За бажанням можна зменшити кількість цукру на початку приготування.

Виноградний джем із «Ізабелли»

Виноградний джем відрізняється особливо м'яким смаком та ніжною текстурою. Його готує без шкірки протираючи через сито, але найчастіше використовують блендер. Для джему обов'язково потрібно відокремити кісточки від м'якоті, інакше готовий продукт гірчить.

Рецепт джему

Інгредієнти:

  • виноград 1 кг;
  • цукор 1 кг;
  • лимонна кислота 1 ч.л.

Приготування:

  • виноградну ягідну масу подрібнити блендером;
  • додати цукор, розмішати, дати постояти кілька годин;
  • варити на повільному вогні протягом години;
  • в кінці приготування додати|добавляти| лимонну кислоту, прокип'ятити, остудити, розлити в банки.

Зберігання варення з Ізабелли

З урахуванням кількості цукру, що додається у варення, воно чудово зберігається, особливо в банках із закаточними кришками. У холодильнику готовий продукт не псується і не пліснявіє за рахунок великої кількості фруктових кислот та дубильних речовин у шкірці винограду.

Відео з рецептами варення з винограду

Декілька відео про те, як приготувати варення з винограду Ізабелла:

Відгуки про варення з «Ізабелли»

Валентина:

«Варіння справді виходить ароматним і дуже смачним! Цей сорт чудово підходить і для вина, і для варіння таких десертів. Взимку з виноградним джемом дуже люблю їсти сирники та оладки! Плюси такого варення: дуже швидко готується та довго зберігається».

Читати ще:  Виноград Карнавал: новий гібридний сорт


Також рекомендуємо:
Посилання на основну публікацію