Polevik hard（hard agrocybe）：它生长的地方，它的样子，可食用性

Polevik hard（solid agrocibe）：真菌的照片和描述

在蘑菇王国中，有条件可食用的物种包括坚韧的田头菌。一些消息来源声称它不可食用。但是，实践证明，这种真菌的子实体既可以用作食物，也可以用作药物。

Agrotsibe 经常可以在私人土地、菜园、果园甚至温室中找到。

这种蘑菇在城市里很常见。它从春天生长到初秋，主要生长在这样的地方：

一条评论！硬田鼠非常喜欢人为土壤，即已经暴露于人类文明的土地区域 - 要么从自然特征得到改善，要么相反，受到污染。

香菇帽是圆形的，带有隐含的黄色结节。

香菇菌盖扁平白色，直径约3～10厘米，中央微黄，有不甚明显的小瘤。守场员的帽子几乎是光滑的，没有鳞片和波浪形。但有时床罩的边缘仍然存在。正确形式的菌盖主要存在于年轻的硬香菇中。随着时间的推移，它发生了变化，仿佛模糊了一样，布满了裂纹，在裂纹的下方可以看到白色的棉花状的果肉。

瓶盖下的盘子均匀、干净，间距不大，不是白色，而是灰褐色。随着年龄的增长，它们会变得更暗。基于此，蘑菇有时会与香菇混淆。

硬田腿又细又长，长可达12厘米，宽可达1厘米，顶部可见白色薄膜残留。它通常有光滑的表面，但有时也会有粗糙或粗糙的蘑菇。田间种植者的腿是直的，圆柱形的，只有在最末端与地面相连的地方略微弯曲。它也可以在底部变厚，但情况并非总是如此。

香菇摸起来很硬，浓密，结实。但是如果你把它切开，那么里面就会有一个非常小的难以察觉的空腔。肉是白色的，在盘子上颜色稍深。它有轻微的蘑菇气味，非常令人愉悦。

随着时间的推移，瓶盖的形状变得模糊，表面布满裂纹。

Strong Polevik 属于 Strophariyev 家族。像它的所有亲戚一样，蘑菇具有相当明显的苦味。你不能说它好吃，但可以吃。当然，您需要考虑真菌生长的位置。而如果是城市的草坪或路边，那么最好不要食用在这些地方采集的子实体。

由于味道苦涩，采蘑菇的人普遍忽略了硬田鼠，它也是有条件食用的蘑菇，即没有特殊的营养价值。这种蘑菇引起了传统医学专家、药理学家的兴趣。其成分中含有抗生素农菌素，它对以下物质具有活性：

在现代药理学中，自从 20 世纪中叶发现青霉素以来，现在每一种抗生素都是从蘑菇中提取的。这些药物与合成药物相比具有优势，因为它们没有严重的副作用。药理学家对蘑菇（包括香菇）感兴趣，因为子实体中含有大量的另一种物质。

它是几丁质，一种多糖，是细胞膜的一部分。它已在医学和农业中得到广泛应用。事实证明，这种物质是一种极好的吸附剂，质量优于活性炭。它可以很好地应对食物中毒和其他消化道疾病，促进伤口和烧伤的快速愈合。在农业中，它被用来使植物抵抗不利的环境因素，如病虫害。

早期的田鼠，像两滴水，长得像坚硬的农作物

精装田鼠没有有毒的双胞胎。这种蘑菇经常被混淆：硬田鼠没有毒双胞胎。这种蘑菇经常与：

从表面上看，它们非常相似。往往将这些子实体一一采集。从表面上看，它们非常相似。往往将这些子实体一一采集。

为食用和药用目的采集蘑菇的规则几乎相同。首先，您需要确保异卵双胞胎的有毒标本不会进入篮子。用于干燥的蘑菇不需要清洗，清除森林碎片就足够了。过熟、发霉、腐烂和啃坏的子实体不宜采收。

如果强壮的年轻蘑菇最适合烹饪目的，那么为了制备药物，最好收集中年子实体。事实上，在蘑菇孢子成熟期间，抗菌物质和其他生物活性物质的浓度达到最高。因此，蘑菇有机体试图保护最有价值的东西免受来自外界的微生物和动物的攻击。

年轻的标本适合人类食用。从出生开始，他们就已经拥有足够的营养。进一步认为是增长，实际上不是。这只是在保持相同有机成分的同时拉伸子实体。不再产生新的营养物质。

用蘑菇制成的药物通常是浸膏（醇、水）或提取物（油、醇）。如果您只是简单地干燥和研磨子实体，将其包裹或以粉末、药片的形式服用，那么它只会提供一小部分有用的物质。不溶性几丁质壳几乎不被消化，因此保留了蘑菇中所含的有益物质。因此，提取物已成为从蘑菇中提取药物的主要形式。

重要的！新鲜的硬田鼠可以作为食物，但必须先在大量水中初步煮沸，至少半小时，每次 20 分钟，一到两组。

如果有强烈的苦味，在烹饪前先用冷水浸泡一天左右。

硬地菇属于有条件食用菌。它既可以用作食物，也可以用作药物。在民间医学中，它以酒精、水浸剂的形式用作防腐剂。