Kailan upang mangolekta ng mga peras?

Ang pampagana na peras ay hindi sapat upang lumaki - dapat din silang kolektahin sa isang napapanahong paraan. Mahalaga para sa mga baguhang hardinero na maunawaan na ang oras ng pag-aani ay tinutukoy depende sa layunin ng paggamit ng prutas.

Ang isang bilang ng mga panlabas na kadahilanan ay nakakaimpluwensya sa pagkahinog ng prutas ng peras. Kadalasan, nagbabago ang mga petsa dahil sa mga kondisyon ng panahon: matinding frosts, masyadong mainit na tag-araw o huli na taglagas. Katulad nito, ang madalas na pagbabagu-bago ng temperatura o hindi napapanahong pag-init sa tagsibol ay may epekto. Ang patuloy na pag-ulan o labis na patubig ay maaaring makaapekto sa pananim. Halimbawa, kung umulan sa buong tag-araw at mababa ang temperatura, kung gayon ang mga peras ay mahinog sa ibang pagkakataon, kung gagawin nila ito. Sa isang malamig na tag-araw, ang mga prutas ay maaaring manatiling hindi hinog.

Nangyayari rin na ang mga peras ng parehong uri, na umuunlad nang magkatabi, ngunit sa iba't ibang mga rootstock, ay ripen sa iba't ibang oras. Ang hindi sapat na pruning ng makapal na korona ay maaaring maglaro ng papel nito, bilang isang resulta kung saan ang halaga ng sikat ng araw na natanggap ay nabawasan, at ang edad ng puno mismo.

Hindi partikular na makabuluhan, ngunit ang mga kadahilanan ng pagkilos ay ang tiyak na lokasyon ng mga ripening specimens - sa loob ng korona o sa paligid, pati na rin ang pagkarga ng mga sanga. Sa wakas, ang pagsalakay ng mga insekto, fungal spores at pathogen ay humahantong sa kawalang-tatag ng pananim.

Nakaugalian na makilala ang ilang mga yugto ng kapanahunan sa isang peras. Posibleng maunawaan kung alin ang angkop para sa pag-aani ng mga prutas sa pamamagitan ng pag-alam sa layunin ng prutas.. Ang unang yugto ay tinatawag panteknikal. Ang mga peras na inani alinsunod dito ay inilaan para sa karagdagang pagproseso, dahil nagagawa nilang ibigay ang maximum na halaga ng juice. Ang katotohanan na oras na upang alisin ang prutas mula sa puno ay napatunayan lamang ng mga butil na nagsisimulang magdilim at ang sariwa, ngunit hindi pa rin walang lasa, pulp. Sa panahon ng pagluluto o pag-canning, ang mga naturang prutas ay hindi deformed.

Ang susunod na yugto ay matatanggal o botanikal, ito ay tumutugma sa halos kumpletong pagkahinog ng mga peras. Karaniwan itong nangyayari 7-10 araw pagkatapos ng teknikal na kapanahunan.

Ang ganitong prutas ay madaling matanggal mula sa sanga, dahil ang isang layer ng cork ay nabuo na sa pagitan ng shoot at ng tangkay. Ang prutas ay mayaman na sa mga bitamina at mineral, at ang mga buto nito ay kumukuha ng madilim na kulay. Ang naaalis na yugto ay nangangailangan ng isang maikling post-ripening sa panahon ng imbakan.

Lalo na nagiging matamis at mabango ang mga prutas sa yugto ng consumer. Maaari silang kainin kaagad, at ang lasa, amoy at kulay ay tumutugma sa ipinahayag na mga katangian ng iba't. Ang bentahe ng paggamit lamang ng gayong mga peras ay ang kakayahang makuha ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa kasamaang palad, maaari silang maiimbak nang hindi hihigit sa 20 araw.

Buo o pisyolohikal na kapanahunan - Ito ang pagtatalaga ng mga sobrang hinog na prutas. Ang gayong mga peras ay walang almirol, bitamina at mineral, at ang kanilang pulp ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na malambot na istraktura. Sa prinsipyo, ang mga prutas na ito ay hindi na maaaring kainin o gamitin para sa karagdagang pagproseso. Ito ay nagkakahalaga ng paghihintay para sa buong kapanahunan lamang upang mangolekta ng binhi.

Medyo mahirap na tumpak na matukoy ang yugto ng kapanahunan. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang maitatag ang sandali ng naaalis na kapanahunan. Para sa layuning ito, ang kulay ng prutas ay tinasa sa isang espesyal na sukat, at ang mga buto ay biswal na siniyasat. Sa tulong ng yodo, nagiging posible na malaman ang nilalaman ng almirol sa isang peras. Ang isang paghahanda na natunaw ng tubig sa isang ratio na 1 hanggang 15 ay inilalapat sa pulp ng kalahati ng prutas. Ang light pulp ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng kultura, at ang madilim na pulp ay nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa ripening.

Isinasaalang-alang din ng mga nakaranasang hardinero ang mga salik tulad ng panahon ng pamumulaklak, ang kabuuang temperatura na kinakailangan para mahinog ang prutas, pati na rin ang mga istatistika ng oras ng pagkahinog ng prutas ng mga nakaraang panahon. Ito ay pinaniniwalaan na ang kulay ng alisan ng balat malapit sa tangkay hanggang sa naaalis na kapanahunan ay nagiging mas magaan. Sa isang sobrang hinog na prutas, ang lugar na ito ay nakakakuha ng isang lilang kulay, at ang laman mismo ay nagiging maliwanag na dilaw.

Kapag naghahanda na pumili ng mga peras, makatuwiran na subukang paghiwalayin ang tangkay mula sa sanga - kung nangyari ito nang walang anumang pagsisikap, sa isang paggalaw, kung gayon ang mga prutas ay hinog na. Bilang karagdagan, kailangan mong pindutin sa ibabaw - mas hinog ang prutas, mas mababa ang katigasan nito, ngunit kung ang balat ay sumabog, kung gayon ito ay sobra na.

Sa huli, posible na matukoy ang petsa ng koleksyon ng mga peras sa pamamagitan lamang ng pagbibilang ng bilang ng mga araw ng pagkahinog na ipinahiwatig sa paglalarawan ng iba't mula sa araw na namumulaklak ang puno. Ito ay magiging mas madali upang matikman ang prutas - dapat itong tumutugma sa mga katangian ng iba't.

Sa maraming paraan, ang mga katangian ng nilinang iba't-ibang ay nakakaimpluwensya sa panahon ng pag-aani ng mga peras.

Ang mga varieties ng tag-init ay karaniwang hinog sa unang bahagi ng Agosto. Ang isang tampok ng grupong ito ng mga peras ay ang sabay-sabay na pagsisimula ng pag-aani at kapanahunan ng consumer. Gayunpaman, ang mga prutas sa parehong puno ay maaaring pahinugin nang hindi pantay, kaya dapat itong alisin sa maraming yugto. Sa pang-industriya na produksyon, kaugalian na mag-ani ng mga prutas ng ilang araw bago maabot ang pagkahinog, upang sa panahon ng transportasyon ay hindi sila overripe, ngunit ripen. Ang ganitong mga sample ay madaling maalis sa sangay at may maitim na butil.

Hindi posible na mag-imbak ng mga varieties ng tag-init sa loob ng mahabang panahon - magsisinungaling sila sa lakas ng ilang linggo, napapailalim sa tamang mga kondisyon.

Sa mga varieties ng tag-init ng mga puno ng peras, ang mga varieties ay napakapopular. «Maagang ripening Michurinskaya», «Mga bata» и «Lada». Magsisimula ang kanilang maturity ng consumer sa kalagitnaan ng Hulyo at magpapatuloy hanggang sa mga unang linggo ng Agosto. Mga varieties sa kalagitnaan ng panahon - «Tsarist», «Space», «Katedral"- ay tinanggal mula sa mga sanga mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa simula ng Setyembre. Ang pag-iimbak ng mga varieties ay limitado sa ilang linggo.

Ang mga varieties na ripening sa taglagas ay nahahati sa maaga at huli. Ang mga unang pag-aari ay malapit sa mga tag-araw, at ang pangalawa, ayon sa pagkakabanggit, sa mga taglamig. Ang pagkahinog ng naturang mga peras ay naabot mula sa ikalawang kalahati ng huling buwan ng tag-init hanggang sa mga unang linggo ng Oktubre. Nakaugalian na mag-ani ng maagang pag-aani ng taglagas alinman sa huling yugto ng kapanahunan ng pag-aani, o sa panahon ng kapanahunan ng mga mamimili.

Bilang isang tuntunin, ang dalawang panahon na ito ay nag-tutugma o nag-iiba ng ilang araw. Ang mga resultang prutas ay maaaring agad na kainin, o maaaring maimbak ng isa at kalahating hanggang dalawang buwan.

Ang mga huling uri ng taglagas ay inaani kapag naabot ang naaalis na pagkahinog. Bago gamitin, kailangan nilang humiga mula sa ilang linggo hanggang isang buwan sa bahay, at sa pangkalahatan, mai-save sila sa loob ng tatlong buwan. Alam ng mga hardinero ang mga varieties na "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". Sila ay hinog sa kantong ng Setyembre at Oktubre - iyon ang dapat nilang alisin. Pinapayagan na panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar mula isa at kalahati hanggang 2,5 na buwan.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga huli na varieties ay madalas na tinutukoy bilang mga varieties ng taglamig, hindi sila kinakailangan na alisin mula sa mga puno sa Disyembre, ngunit mula sa katapusan ng Setyembre, hanggang sa ang frost set in. Ang maturity ng consumer ng iba't-ibang ito ay nangyayari pagkatapos ng 3-4 na linggo ng pananatili sa bahay. Ang buhay ng istante ng isang peras sa taglamig ay umabot sa anim na buwan.

Ang paglilinang ng mga puno ng peras ay maaaring mag-iba depende sa rehiyon kung saan matatagpuan ang halamanan. Halimbawa, sa rehiyon ng Moscow, pati na rin sa mga rehiyon ng gitnang Russia, lahat ng uri ng mga varieties ay nakatanim: tag-araw, taglagas at taglamig. Bilang isang patakaran, ang pag-aani ng mga unang prutas ay isinasagawa sa unang bahagi ng Agosto, at ang pangalawa - sa dulo. Ang mga huling prutas ay inalis noong Setyembre at nakaimbak hanggang sa Bagong Taon. Sa Urals at Siberia - mga rehiyon na sikat para sa isang mas malubhang klima - tanging tag-araw at taglagas na mga uri ng pananim ang lumago.

Nakaugalian na kolektahin ang Pervomaiskaya peras sa katapusan ng Setyembre, pati na rin ang Late Belarusian. Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga varieties ay maaaring maging anim na buwan. Ang "Rossoshskaya late" ay dapat ding anihin sa katapusan ng Setyembre, at pagkatapos ay iimbak ng 3-4 na araw.

Para sa layunin ng karagdagang pagproseso, kaugalian na pumili ng mga bunga ng mga varieties ng tag-init o maagang taglagas. Gayunpaman, dapat silang nasa yugto ng teknikal na pagkahinog upang ang nilalaman ng juice ay nasa maximum. Kung nag-aani ka ng mga peras na umabot sa pagkahinog, kung gayon ang mga proseso ng canning ay hahantong sa pagkasira ng kanilang hugis at pagkawala ng aesthetic na hitsura. Ang paggawa ng juice o alak ay hindi rin magiging matagumpay, dahil ang pulp ay hindi makakapagbigay ng sapat na kahalumigmigan.

Mahina para sa pagproseso at hindi hinog na peras, walang maliwanag na aroma at matamis na lasa. Ang oras ng direktang pag-aani ay tinutukoy depende sa mga detalye ng iba't, iyon ay, kapag ang isang partikular na uri ay umabot sa teknikal na kapanahunan.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang huli na taglagas at taglamig na mga uri ng mga puno ng peras ay angkop para sa imbakan para sa taglamig.. Kinokolekta ang mga ito sa pag-abot sa naaalis na kapanahunan, kapag ang mga butil ay naging kayumanggi ang kulay, at ang dami ng mga sustansya ay sagana.

Ang pananim ay inaani sa isang tuyong araw ng taglagas, sa kondisyon na walang pag-ulan at malakas na hangin. Mahalagang tandaan na kung ang pamamaraan ay isinasagawa sa gabi, kapag ang mga sample ay nagpainit, kung gayon ang mga peras ay kailangang palamig bago ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.